Pollockfilet fiskesuppe med grønnsaker - kostholdsoppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:hakebrygg, kniv, skål, mørtel og stempel, panne, tallerken, skje, komfyr.

Ingrediensene

Hvitfiskfilet	1 kg
tomater	1 kg
løk	1 stk
gulrøtter	1 stk
hvitløk	4 fedd
selleri	1 stilk
poteter	500 g
persille	1 gjeng
Sprat eller brisling krydret salting	2 stk
Tør timian	1 ts
Kvernet svart pepper	1/3 ts
Chilipepperflak	1/4 ts
salt	1,5 ss. l.
Raffinert olje	3 ss. l.
vann	1,5 l

Trinn matlaging

Vegetabilsk tilberedning

• 1 kg av tomatene mine, fjern stilken.
• Vi skjærer små tomater i 4 deler, større i 6 deler.
• Skjær 1 gulrot i små terninger.
• På samme måte kutt du 1 stor løk.
• Vi kuttet også en stilk selleri.
• Vask først, skrell 500 g poteter, og skjær dem deretter i terninger.
• Finhakk 1 haug persille.

Forberedelse av fisk

1. Vi la ut på et skjærebrett 1 kg (7 stk.) Av den ferdige fileten av hvit fisk. Vi har pollock, men det kan erstattes med kummel, torsk. Solim 1 ts. salt på begge sider. Dryss 1/3 ts. svart pepper også på to sider.
   
2. Skjær i porsjoner. Del en hel kadaver i 6 - 8 deler. Ha i en bolle, la det surre mens grønnsakene er kokte.
   

grout

1. Ta 4 fedd hvitløk, kutt sammen, fjern kjernen, ha i en morter. Hell hvitløken med с ts. salt.
   
2. Vi tar 2 stk. brisling med krydret salting, skill fileten fra mønet. Ha i en morter, kvern fileten med hvitløk og salt.
   

Kokingsuppe

1. Ta en gryte med en tykk bunn, hell 3 ss. l. solsikkeolje. Vi setter på bålet, varme oljen i en panne. Når oljen er oppvarmet, hell den hakkede løk, gulrøtter og selleri i den.
   
2. Når løken er stekt til den er gjennomsiktig, tilsett en blanding av hvitløk, salt og brisler med krydret salting til grønnsakene fra mørtelen. Stek i ytterligere 1 minutt.
   
3. Fordel de hakkede tomatene. Hell 1 ts. tørr timian, bland alt. Tilsett ¼ ts. chilipepperflak. Bland det i 15 minutter på svak varme uten lokk.
   
4. Hell nå 1,5 liter vann i pannen, slå på maksimal varme for å koke raskere. Når vannet koker, salt og send de hakkede potetene dit, bland. Vi lager en liten ild, tett dekk til, la det småkoke i 30 minutter.
   
5. Vi sender den syltede fiskefileten i pannen, bland, la det småkoke i 10 minutter.
   
6. Etter å ha slått av bålet, tilsett hakket persille.
   
7. Dekk tett med lokk, la avkjøle og insister.
   

Videooppskrift

I denne videoen kan du se hvordan du koker fiskesuppe fra pollockfilet. Du vil se hvilke ingredienser som er tatt til matlaging, hvordan de kuttes, i hvilken sekvens de legges i en panne. Slik fuger du i en morter med fisk, hvitløk og salt. Se hvordan den ferdige parabolen ser ut, med hvordan den blir servert.

Vi lagde et måltid som var lett for magen. Det er ingen tunge fettstoffer i suppen, fisken i den er ikke-fet, minimumstiden tilberedes. Retten var veldig velsmakende, og lukten er rett og slett utrolig. Strøet med greener ser suppen veldig appetittvekkende og vakker ut.

Andre fiskeoppskrifter