Kjøkkenutstyr og redskaper
- gryte med lokk med en kapasitet på 3,5 liter (eller mer);
- en stekepanne;
- målebeger;
- en kniv;
- kulinarisk slikkepott;
- skjærebrett.
Ingrediensene
- Potet (stor) - 1 stk.
- Zucchini ung, liten - 1 stk.
- Mellomstore gulrøtter - 1 stk.
- Paprika, liten - 1 stk.
- Løk, middels - 1 stk.
- Mellomstor tomat - 1 stk.
- Grønn persille - 4-5 grener
- Kvernet svart pepper - 1 klype
- Vegetabilsk olje - 30-40 ml
- Bordsalt - etter smak
- Drikkevann - 2 l
Trinn matlaging
- Vask og skrell 1 stor potetknoll. Skjær grønnsaken i små terninger (med en side på ca 1,5 cm). Ha hakkede poteter i en dyp bolle, fyll med vann slik at skivene av grønnsaken ikke blir mørkere.
- Skrellte løk (1 mellomstor hode), skjær i to og skjær i strimler langs halvparten.
- Skjær 1 stor gulrot i små strimler. Vask og rengjør rotavlingen på forhånd.
- Hell 2 liter drikkevann i pannen, tilsett salt etter smak. Sett kok på middels varme. Hell potetskivene i pannen (etter dekantering av vannet som de ble hellet med), la koke i omtrent 15 minutter.
- Hell 30-40 ml vegetabilsk olje etter eget valg i pannen. Varm oljen godt, ha hakkede løk og hakkede gulrøtter i en panne. Kok over middels varme, rør innimellom.
- Fra en middels tomat, fjern skallet, kutt stedet for festing av stilken, hakk i en liten terning, overfør til en panne til andre grønnsaker. Vask 1 liten paprika, fjern stilken, midt med frø og septum. Del pepper i 4 eller flere deler, kutt i tynne strimler. For tilberedning av suppe er det bedre å ta rød paprika - så parabolen vil se mye mer appetittvekkende ut. Ha et paprika halm i en panne, bland, fortsett å steke grønnsakene.
- Skrell en liten ung zucchini, skjær grønnsaken i små terninger.
- Hell skivene i suppegryten.
- Tilsett grønnsak steking i suppen, bland, tilsett salt og svart pepper etter smak. La suppen koke i 5-7 minutter på svak varme.
- Vask og finhakk grønn persille (4-5 grener). Dryss greener i en kjele med suppe. Slå av brannen, så kan du sette et laurbærblad. Dekk den første med lokk, la retten stå på komfyren i ytterligere 10 minutter, slik at all smak og aroma blir kombinert i den.
Når du serverer suppe, kan du tilsette rømme eller krem til den - dette vil gjøre suppen enda mer delikat i smak. For å tilberede en mer tilfredsstillende versjon av denne grønnsaksuppen, brukes kjøtt eller soppbuljong i stedet for å drikke vann.
Videooppskrift
Du kan se forberedelsene til dette interessante første kurset i dynamikk i videoen nedenfor. Å tilberede grønnsaker og koke suppe er veldig enkelt og tar ikke mye tid.
Lag en enkel og velsmakende grønnsaksuppe med en ung zucchini i henhold til oppskriften på din familiemiddag. Og hvilke retter fra ung zucchini koker du? Skriv noen påviste oppskrifter i kommentarene til artikkelen.