Rosa laksesuppe - en oppskrift på en deilig fiskesuppe

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• gass ​​eller elektrisk komfyr;
• 2,5-3 liters panne;
• skjærebrett;
• en kniv;
• tallerkener for hakkede grønnsaker;
• en skje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi overfører fisken til pannen, hell kaldt vann, sett på middels varme og kok opp.
   
2. Det resulterende skummet må periodisk fjernes fra buljongen.
   
3. Tilsett et lite løkhode og noen erter svart pepper, kok opp og la buljongen koke i 20 minutter.
   
4. Vi tar fisken ut av den resulterende buljongen til en tallerken. Det er nødvendig å avkjøle fisken litt, skille fra frøene og dele fileten i små biter.
   
5. Filtrer buljongen og sett den på en liten ild igjen.
   
6. Tilsett tørket persille og tidligere vasket ris. Salt etter smak. Ris må tilberedes til den er halv kokt.
   
7. Når risen nesten er klar, tilsett hakkede løk og gulrøtter, og la koke i 5 minutter.
   
8. Tilsett potetene og kok til de nesten er klare.
   
9. Når risen og potetene er godt tilberedt, tilsett de tidligere tilberedte skivene med rosa laksefilet, og la den også koke i omtrent 5 minutter.
   
10. Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett laurbærblad og urter, koke opp og slå av ovnen umiddelbart.
    
11. Suppen er klar, hvis ønskelig kan du pynte den med et egg kuttet i kvartaler. Bon appetitt!
    

Sørg for å tilberede krutonger i tillegg til suppen, de vil berike smaken sterkt. For å gjøre dette, kutt 250 g av den midtre delen av baguetten i tynne biter som er omtrent 6 mm tykke. Smelt 80 g smør i en mikrobølgeovn eller i en kjele på komfyren, bland med 1 ts. Provencalske urter og 1 ts. granulert hvitløk, og vent til granulatene er oppløst. Hell baguette med denne sausen og legg krutonger på en stekeplate. Forvarm ovnen til 160 ° C. Vi tørker krutonger i den i ca 10-15 minutter til de er gyldne, snur deretter og steker i noen minutter til.

Husmor tips

• Du kan bruke hermetisk fisk i stedet for fersk.
• Suppe med fersk rosa laks kan serveres som mosesuppe, for dette er det nok å male suppen med en blender. For øvrig er en slik presentasjon veldig populær i vestlige land.
• Om ønskelig kan ris erstattes med hirse eller bokhvete.
• Ulike smaken av rosa laksesuppe er vanlig bearbeidet ost. 3 minutter før du koker finhakk osten og tilsett den i suppen.
• Mange foodies elsker å legge forskjellige urter til suppen. Følgende vil være egnet til fiskesuppe: salvie, merian, muskat, karri, salte, timian og rosmarin.

Videooppskrift

Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se den mest detaljerte matlagingsprosessen, lytte til flere kommentarer fra forfatteren av videoen.

Andre suppeoppskrifter