Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, kniv, skjærebrett, skje, tallerkener til servering.
Ingrediensene
| poteter | 400 g |
| gulrøtter | 2 stk |
| Selleri (rot) | 100 g |
| Løk (stor) | 3 stk |
| Pastinakkrot | 0,5 stk |
| Røde linser | 300 g |
| hvitløk | 2-5 fedd |
| persille | 30 g |
| Dill (fersk) | 30 g |
| Raffinert solsikkeolje | 80 ml |
| Frisk timian | 2 grener |
| Krydret erter | 3 stk |
| salt | å smake |
| Fennikel (frø) | 3 ts |
| sukker | 1 ts |
| Kardemomme (korn) | 2 stk |
| Potetmos | 3 ss. l. |
| Vann (kokende vann) | 3 l |
| Malt paprika | 10 g |
| Tørket paprika | 20 g |
| gurkemeie | på tuppen av en kniv |
| Løvblad | 5 stk. |
| Sitronsaft | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
Prøv å lage en deilig linsesuppe etter en trinnvis oppskrift med et bilde:
- For å begynne, suge linser i 30-40 minutter i rent vann. Skyll deretter godt under rennende vann. Dette må gjøres slik at det ikke blir økt gassdannelse etter å ha spist denne suppen. Hell i kasserollen solsikkeolje og sett i brann. Det er godt kalsinert at vannet og urenhetene fordamper uten rester.
- Skjær løken i mellomstore skiver og hell den i oljepannen. Reduser varmen og pass til den er gjennomsiktig i 8-9 minutter. Rør hvert 2. minutt. Skjær på dette tidspunktet i små terninger roten av pastinakken. Det anbefales å kutte alle ingrediensene i terninger i størrelse, som selve linsebønnene. Legg den hakkede pastinakkroten i pannen og rør rundt.
- Hakk selleriroten og tilsett i kasserollen. Rør. Finhakk gulroten i terninger i samme størrelse som de andre rotvektene. Legg den i pannen og bland.
- Skrell hvitløken og hakk. Legg den i kasserollen og bland. Tilsett ild, og rør grønnsakene kontinuerlig i 3 minutter. Hell rene linser i en gryte med grønnsaker og bland grundig.
- Tilsett kokende vann og kok opp. Tilsett timian, paprika og tørket paprika i suppen. Du kan erstatte den med en ny. Deretter legger du krydder, fennikel, kardemomme og gurkemeie.
- Mens suppen koker, skjær du potetene i små biter (0,5 cm). Vi samler skummet. Etter at linsene er kokt i 5 minutter, tilsett potetene. Kok opp og la koke i 20 minutter.
- Mens suppen koker, hakker du persille og dill.
- Tilsett laurbærblad 5 minutter før den er klar. Tilsett salt og sukker. Tilsett tomatpuré, dill og persille. Vi smaker og salt etter smak. Tilsett sitronsaft. Vi prøver poteter og linser. Hvis alt er tilberedt, slå av brannen, fjern timiankvistene, laurbærbladene og dekk kjelen med et lokk. La den brygge i 20 minutter. Hell i tallerkener og server.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Se en videooppskrift for å lage linsesuppe. Forfatteren av videoen forklarer i detalj alle stadier av forberedelse, fortynner oppskriften med vitser og interessante fakta.
Kjære lesere, liker du å lage linseretter? Vi tilbyr å lage en deilig linsesuppe med grønnsaker, krydder og krydder. Hva er, etter din mening, overflødig i denne oppskriften, og hva kan tilsettes? Skriv ideene og kommentarene dine.