Kjøkkenutstyr og redskaper:
- panne med lokk;
- komfyr eller komfyr;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en stekepanne;
- rivjern;
- spade;
- tallerkener for å gi.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kylling eller storfebuljong med kjøtt | 4 - 5 l |
| poteter | 5 - 6 stk. |
| Grønne erter (friske eller frosne) | 150 g |
| Gulrøtter (store) | 1 stk |
| Løk (stor) | 1 stk |
| Hardkokte kyllingegg | 5 stk. |
| persille | 1 gjeng |
| Selleri stilker | 1 - 2 stk. |
| Løvblad | 2 stk |
| Svart pepper (erter) | å smake |
| brokkoli | 500 g |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Vi tar et stykke mellomstore eller mellomstore kylling- eller oksekjøtt, fyll det med vann (du trenger omtrent 4 - 5 l), tilsett litt svart pepper (erter), 1 - 2 selleristilker og 2 laurbærblad i vannet for å gjøre buljongen mer aromatisk. Kok opp kjøttet til det er kokt. Deretter fjerner vi kjøttet fra den ferdige buljongen (legges til side) og selleri stilker (vi trenger ikke lenger dem). I dette tilfellet fjernes ikke buljongen fra brannen.
- Skrell poteter (5 - 6 stk.), Vask og skjær dem i mellomstore biter. Skrellede og hakkede poteter blir sendt til gryten med buljong.
- Ta 1 stor løk, skrell, vask og finhakk. Vi rengjør store gulrøtter, vasker og gnir dem på et grovt rivjern.
- Vi setter pannen på bålet og hell 2 ss. l. vegetabilsk olje. Når oljen er oppvarmet, sender vi hakkede løk i pannen.
- Når løken er litt stekt, tilsett gulrøtter revet på den.
- Bland grønnsakene grundig med en slikkepott og stek til de er lette gyldne.
- Skjær det avkjølte kjøttet i biter av alle størrelser og send det til pannen med fremtidens suppe.
- Vask brokkolien grundig, del opp i små "paraplyer" og send dem til suppen etter kjøttet.
- Etter 2 - 3 minutter, tilsett steking (gulrøtter og løk) og grønne erter (150 g) i pannen. Etter dette må du koke suppen i omtrent 7 til 8 minutter.
- Vi tar hardkokte kyllingegg (5 stk.), Rens og skjær i mellomstore terninger (du kan også skjære eggene i skiver eller strimler - som du vil).
- Persille (1 gjeng medium størrelse) vaskes grundig og finhakkes også.
- Etter en bestemt periode, salt suppen etter smak og slå av bålet. Vi dekker kjelen med et lokk og lar suppen brygge i cirka 10 minutter. Etter en spesifikk tidsperiode, hell den porsjonsvis i dype tallerkener og tilsett litt hakkede egg og fersk hakket persille til hver tallerken. Bon appetitt!
Alternativer for dekorasjon og servering
Denne grønnsaksuppen anbefales å serveres med rømme skivet i svart eller hvitt brød eller smørbrød. Ved servering kan du også strø suppen på toppen med nykvernet svart pepper eller hakket hvitløk.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan en så fantastisk grønnsaksuppe tilberedes i denne videooppskriften.
En slik suppe viser seg å være veldig elegant og tilfredsstillende, og viktigst av alt - den inneholder utrolig mye vitaminer og andre nyttige stoffer. Liker du å lage forskjellige brokkoliretter? Legg igjen kommentarene dine til dette.