Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr, kjøkkenskala, stekepanne, panne, sil, skjærebrett, kniv, spiseskje, kjøkkenspatel.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvite bønner | 250 g |
| kjøttbuljong | 3 l |
| poteter | 1-2 stk. |
| løk | 1 stk |
| grønne bønner | 100-150 g |
| tomat | 2-3 stk. |
| gulrøtter | 1-2 stk. |
| salt | å smake |
| vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
| laurbærblad | 1-2 stk. |
| malt svart pepper | å smake |
| grønt | å smake |
Trinn matlaging
- For å tilberede en deilig og fyldig suppe med bønner, trenger du kjøttbuljong, omtrent 3 liter. Kanskje har du kokt den på forhånd for en slik anledning, eller så kan du lage den under tilberedningen av suppen. Kylling, kalkun, kalvekjøtt på bein er godt egnet til buljong. Kok buljongen i minst 1,5-2 timer. Bløtlegg 250 g bønner på forhånd i vannet over natten for å få det til å svelle og koke raskere. Sil i en kasserolle med passende størrelse, sil gjennom en sil 3 liter buljong og sett på en liten ild.
- Skyll gjennomvåt bønner godt under rennende vann flere ganger. Hell det så i pannen og salt buljongen etter smak, bland godt med en skje. Kok bønnene over middels varme i omtrent 40-60 minutter. Hvis du ikke har dynket dem på forhånd, bare øk steketiden til 1,5 time.
- I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. Skrell en stor løk, skyll og skjær i terninger. Avhengig av størrelsen, bruk 1-2 gulrøtter, skrell dem, skyll og skjær dem i små terninger.
- Du kan bruke tomater enten frosne eller friske. 2-3 stk. hell tomater med kokende vann for lett å fjerne huden; varmt rennende vann er egnet for frosne tomater. Fjern stilken i tomatene og skjær dem i terninger. Skrell også, skyll og skjær dem i terninger av mellomstore poteter.
- Hell ca 2-3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og varm litt på svak varme. Legg den hakkede løken i en panne og stek den lett til den er gyllenbrun, rør med en slikkepott.
- Tilsett deretter de hakkede gulrøttene til løken, bland godt og stek i flere minutter under omrøring.
- Legg tomater i alle grønnsakene, bland og la småkoke grønnsakene i ca 5 minutter over svak varme under et lokk. Hvis det ikke er nok tomatvæske i pannen med grønnsaker, kan du tilsette litt buljong fra pannen.
- Omlag 20 minutter før bønnene er klare, tilsett hakkede poteter i pannen og bland med en skje.
- Hell deretter 100-150 g frosne grønne bønner i pannen.
- Etter 10-15 minutter, tilsett forberedte grønnsaker i buljongen, bland og legg 1-2 laurbærblad. Tilsett eventuelt svart malt pepper etter smak og bring suppen til å koke.
- Du kan bruke dine favorittkrydder og tørkede urter til suppe. Skyll og hakk persillen eller dillen. Når du er klar, tilsett greener i suppen, skru av ovnen og dekk kjelen slik at parabolen blir tilført.
Videooppskrift
Hvordan du tilbereder alle ingrediensene og koker en appetittvekkende og solid hvit bønnesuppe, kan du se videoen.
Duftende og rik bønnesuppe er perfekt til en familiemiddag. Husholdningen din vil bli matet og fornøyd med et så deilig varmt måltid. Lag hvit bønnesuppe i henhold til denne enkle oppskriften og se selv. Del inntrykk av en solid hovedrett med bønner i kommentarfeltet.Fortell oss hvilke ekstra ingredienser og krydder du bruker.