Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- en kniv;
- saks,
- skjærebrett;
- papirhåndkle;
- glassbolle;
- fin rivjern;
- en skje;
- en stekepanne;
- gaffel;
- blad.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Pikeperch fisk | 1 kg |
| salt | 2 ts |
| Kvernet svart pepper | 0,5 ts |
| Hvetemel | 4 ss. l. |
| sitron | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 40 ml |
Trinn matlaging
Forberedelse av fisk
- Vi tar 1 kg fersk gjedde abbor, renser den fra vekter og innvoll, kutter av finnene. Skyll godt.
- Vi skjærer den i biffer, ca 2 - 3 cm. For at den stekte fisken skal vise seg med en mør og sprø skorpe, må vi fjerne overflødig fuktighet fra bitene med et papirhåndkle og tørke godt.
- Vi forskyver biffene i en glassbolle, dryss 1 ts. salt. Bland bitene med hendene slik at saltet blir jevnt fordelt.
- La stå i 15-30 minutter, i løpet av denne tiden er fisken mettet med salt.
panering
- Gni zest med en sitron på et fint rivjern.
- Til det legger vi 4 ss. l. mel.
- Tilsett 1 ts. salt.
- Det ruller også ½ ts. malt svart pepper.
- Alt blandes godt.
Matlaging av fisk
- Vi setter pannen på bålet, varme den. Hell 40 ml vegetabilsk olje til steking.
- Rull alle bitene på begge sider i mel. Strø det hvis det er et sted uten å puste.
- Vi legger biter av fisk på en stekepanne i varm olje. Stek over høy varme til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å lukke lokket.
- Snu alle brikkene til den andre siden. Stek på samme måte i 5 - 7 minutter. Hvis bitene er store og du vil at fisken skal være mykere, dekker du med et lokk en kort stund slik at kjøttet til fisken blir kokt fra innsiden.
- Vi sprer fisken på en tallerken med et papirhåndkle slik at overflødig olje blir igjen på håndkleet.
Vet du det Gjedde abbor er en av mesterne i innholdet av protein, aminosyrer og kobolt. Abbor med høye proteiner gjedde hjelper idrettsutøvere med å bygge muskler, og overvektige mennesker mister vekt. Sudak er en av matlederne når det gjelder kobolt. Dette stoffet er involvert i prosessene med hematopoiesis, nedbrytning av karbohydrater, proteiner og fett, dannelse av vitamin B1. Påvirker hemoglobin, regulerer adrenalinaktivitet.
Fordelene med gjedde abbor for kroppen kan også assosieres med jodinnholdet, som normaliserer aktiviteten til skjoldbruskkjertelen, er involvert i syntesen av hormoner som er ansvarlige for stoffskifte, og reduserer strålingseffekten. Øker kostholdets effektivitet, hjelper med mangel på energi og har en gunstig effekt på mental aktivitet. Zander fisk er en god kilde til antioksidanter. Den kjemper mot svulstformasjoner, bremser aldring av vev, forbedrer tilstanden til hår og hud, fjerner giftstoffer, fjerner puffiness.
Fordelene med gjedde abbor for kroppen kan også assosieres med jodinnholdet, som normaliserer aktiviteten til skjoldbruskkjertelen, er involvert i syntesen av hormoner som er ansvarlige for stoffskifte, og reduserer strålingseffekten. Øker kostholdets effektivitet, hjelper med mangel på energi og har en gunstig effekt på mental aktivitet. Zander fisk er en god kilde til antioksidanter. Den kjemper mot svulstformasjoner, bremser aldring av vev, forbedrer tilstanden til hår og hud, fjerner giftstoffer, fjerner puffiness.
Matalternativer
Oppskrifter av retter med gjedde abbor er veldig interessant og variert.
- Ost, krem, stekte tomater, sopp, løk, gulrøtter, kål, poteter, ris, bønner og grønne erter er perfekt til gjedde abbor.
- Koteletter, kjøttboller, rundstykker, paier, forskjellige snacks og fiskesalater tilberedes av zander.
- Den er bakt, stekt, kokt i en langsom komfyr, mikrobølgeovn eller dampet.
- Krydret eller søt og surt sauser vil være et flott tilskudd til fisk.
Videooppskrift
I denne videoen kan du se tilberedningen av stekt pikeperch i en panne. Du vil se hvilke produkter som brukes i tilberedningen, og det blir laget pusting til fisk fra. Se på prosessen med å steke gjedde abbor, i hvilken grad steke, og hvor mange minutter det vil ta.
Du kan tilberede en slik godbit ikke bare for en ferie, men også til en vanlig familiemiddag. En vakkert dekorert tallerken vil bli en ekte borddekorasjon. Alle kan takle slikt arbeid, og for dette er det ikke nødvendig å ha spesielle kulinariske ferdigheter. Det viktigste er å overholde de spesifiserte kravene, de anbefalte proporsjoner, tid og temperatur på behandlingen. Prøv å lage en slik rett, og hvis du har spørsmål, forslag, tillegg til parabolen - skriv til oss. Ha en god stemning på kjøkkenet!
Andre fiskeoppskrifter
Ovnsbakt rosa laks i krem med brokkoli
Hakefilet bakt i ovnen under et grønnsakslag
Saltet rosa laks hjemme
Kongelaks tilberedt i en sakte komfyr
Havspråk i røren
Hakefilet bakt i ovnen under et grønnsakslag
Saltet rosa laks hjemme
Kongelaks tilberedt i en sakte komfyr
Havspråk i røren
Bon appetitt!