Deilig gjedde abbor stekt i folie i ovnen - en veldig enkel oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en romslig beholder eller skål for fisk;
• 2 dype plater;
• skjærebrett;
• kjøkken saks;
• en kniv;
• en skje;
• papirhåndklær;
• folie;
• en bakeplate;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Før vi begynner å stappe sander, vil vi forberede det. Fisken vår er ganske stor (1,7 kg), så det er bedre å salte den på forhånd. Så vi vasker fisken i kaldt vann, klar for vekter. Hvis vekten ikke fungerer bra, kan kadaveret helles litt med kokende vann, da vil vekten bli bedre separert. Vi kuttet svømmene med saks. Åpne deretter magen og fjern innsiden. Vi fjerner gjellene fra hodet.
   
2. Når du har vasket, vask fisken i kaldt vann, tørk med håndklær og sett på et skjærebrett. Vi gjør dype diagonale kutt på sidene av fisken. Dryss over salt, fordel kuttene slik at saltet trenger dypere ned i kjøttet. Smør kadaveret med salt fra innsiden. Legg den i en bolle og sett til side i 15-20 minutter.
   
3. Mens fisken saltes, tilbereder vi kjøttdeig. Skrell løken fra skallet og skjær den i halve ringer. Ha den hakkede løken i en dyp tallerken. Finhakk greenene: en liten haug koriander og persille. Hvis du ikke liker noen av disse urtene, kan du ta den andre litt mer eller erstatte med andre urter du liker (dill, basilikum, estragon, rosmarin). Sendt i en skål med løk.
   
4. Skrell og hakk 3 fedd hvitløk. Sendes også til en vanlig bolle med urter. Tilsett alt og bland godt.
   
5. I en annen bolle påfører vi 75-100 g majones, tilsett noen få klyper svart malt pepper (naviger etter din smak). Hvis du ikke liker majones, kan den erstattes med vegetabilsk olje, for eksempel oliven.
   
6. Ta en stekeplate som fisken skal bakes på. Vi sprer et ark folie av en slik størrelse slik at det kan pakkes helt inn i det, vi passer det tett inn i fiskens underliv. For å forhindre at den faller ut, kan du fikse delene av magen med en tannpirker. Dryss fisken med sitronsaft på begge sider og smør med en blanding av majones (olje) og pepper. Hvis det er igjen kjøttdeig, kan de legge fisken på toppen.
   
7. Pakk zander i folie. Vi prøver å pakke tett, men vi gjør alt veldig nøye for ikke å rive folien mot skarpe beskjæringsfinner.
   
8. Vi slår på ovnen, lar den varme til 180 grader og legger en stekeplate med fisk i den. Etter 25-30 minutter fjerner du, åpner folien på toppen og setter fisken tilbake i ovnen slik at den blir litt brun og får en deilig skorpe. Dette vil ta omtrent 10-15 minutter. Fisken er klar!
   

Videooppskrift

For de som liker å se på kokens arbeid, før vi selv begynner på virksomheten, foreslår vi at du ser på denne korte videoen, og for å gjøre det mer interessant å beundre den bakte fisken som følger av den.

Gjedde abbor, bakt i folie i henhold til vår oppskrift, er veldig øm og velsmakende. Dette vil være en interessant vekt på festbordet, som spesielt vil appellere til elskere av fiskeretter. Hvis du bare kokte den til middag, vil denne porsjonen være nok for en veldig stor familie eller til flere familiemåltider, spesielt siden denne fisken forblir velsmakende selv om den er kald.

Andre fiskeoppskrifter