Sterlet i ovnen med poteter - velsmakende og lett

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• Kettle;
• skjærebrett;
• en kniv;
• en stor bolle;
• papirhåndklær;
• en bakeplate;
• en ovn;
• flott serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Tilbered fisken: hell sterlet over kokende vann - dette vil bidra til å fjerne slim og gjøre det lettere å fjerne vekter. Skjær av alle vekster, brusk, ventrale og laterale finner. Ta sterleten, fjern inntrekkene og filmene. Trekk ut skrei og fjern gjellene. Skyll fisken godt under rennende vann og klapp tørr med tørkepapir.
   
2. Skrell potetene (1 kg) og vask dem godt. Skjær store poteter i 6-8 deler, og la små hele ligge.
   
3. Skivet potetsalt og pepper etter smak. Tilsett majones (4-5 ss) i den og bland grundig.
   
4. Smør pannen med olivenolje. Det vil ta 1-2 ss. Plasser potetene forsiktig på en stekeplate i ett lag, uten å helle den gjenværende sausen.
   
5. Salt den ferdig tilberedte sterletten og smør sausen som er igjen fra potetene. Smør fisk generøst innvendig og utvendig.
   
6. Legg sterlet smurt med sausen på potetene med ryggene opp.
   
7. Skjær en hel sitron i 2 halvdeler, og press saften, hell dem fisken på en bakeplate.
   
8. Legg kjelen med fisk og poteter i en ovn som er forvarmet til 180 grader, og stek retten til den er ferdig stekt. Det tar omtrent en time.
   

Dekorasjonsmetoder og presentasjonsalternativer

Server den bakte sterleten i ovnen. For å gjøre dette, overfør fisken forsiktig til den store rektangulære eller ovale formen, spred den i midten og legg de bakte potetene på sidene av fisken. Pynt kantene på parabolen med sitronskiver og kvister med greener: fjær av løk, blader av persille og dill. Pynt en sterlet med hakkede oliven uten steiner (50-60 gram).

Server hver for seg grønnsaksskivene med friske agurker, paprika og cherrytomater lagt på salatblader. Ikke glem fiskesauser, velg dem etter din smak: hvit, hvitløk og sitron, tartar, tomat, søtt og surt og andre. Fra alkoholholdige drikker er hvit eller rosa tørrvin egnet for bakt sterlet.

Videooppskrift

Ovnsbakt sterlet er en fantastisk og virkelig kongelig rett som vil dekorere ethvert festlig bord. Det er ingen vanskeligheter med å utarbeide det. Se videoen og kok den enkelt og deilig.

Andre fiskeoppskrifter