Hvordan sterilisere bokser i mikrobølgeovnen hvordan sterilisere tomme bokser i mikrobølgeovnen

Sterilisering av containere for lagring av sylteagurk er nødvendig for å ødelegge bakteriene som provoserer skader og forråtnelse av arbeidsstykkene, og på grunn av hvilken den valsede boksen kan "eksplodere".

Metodefordeler

På grunn av den lille størrelsen i mikrobølgeovnen, kan du ikke samtidig plassere et stort antall bokser, spesielt store volumer. Imidlertid kompenseres denne ulempen mer enn de fem fordelene med metoden.

1. Gunstig mikroklima. Det er ingen damp eller kvelende varme på kjøkkenet, som når du bruker vannbad til behandling av containere.
2. Effektivitet. Mikrober har en dobbel effekt: mikrobølger og varm damp.
3. Hurtighet. Det tar to til tre minutter å behandle tomme beholdere og sterilisere emner i mikrobølgeovnen, mens prosessen forlenger opp til 40 minutter når du bruker et dampbad.
4. Sikkerhet. Risikoen for forbrenning er minimal, med forbehold om grunnleggende forholdsregler.
5. Integriteten til containerne. Riktig sterilisering vil eliminere problemet med sprukne bokser.

Reglene

Kan jeg sterilisere boksene i mikrobølgeovnen slik at de ikke sprenger? Verken metall eller polyetylen lokk kan plasseres i mikrobølgeovnen, de må behandles separat ved å helles med kokende vann eller koke i fem til ti minutter. Her er fire tips til for å hjelpe deg med å sterilisere boksene dine i mikrobølgeovnen.

1. Tid. Det er umulig å la containere være i slått på enheten lenger enn den anbefalte perioden, de kan sprenges.
2. Vann. Sterilisering av bokser i mikrobølgeovnen uten vann er ikke mulig. Væsken helles enten direkte i beholderen (våt metode), eller i en beholder ved siden av (tørr metode).
3. Capture. For å få krukken ut av enheten bare i hansker, som absolutt må være tørr, ellers vil beholderen sprekke på grunn av temperatursprang. Ta tak i krukken med begge hender på begge sider, i intet tilfelle ved nakken.
4. Bevaring av sterilitet. Vri den behandlede krukken opp ned og legg på et rent håndkle stryket med et varmt strykejern.

Sterilisering av mikrobølgeovn: trinn for trinn

Hvor lang tid tar det å sterilisere glasskar? Bare hele glass uten flis og sprekker er egnet for hermetikkprodukter; hvis det er disse feilene, vil beholderen sprekke. Beholdere med "evige" flekker sender også i søpla.

Våt metode

Vask beholdere med varmt vann og såpe eller brus, tørk grundig med et håndkle. Deretter kan du sterilisere boksene i mikrobølgeovnen, ved å følge instruksjonene i fire trinn.

1. Fylling. Hell 10-15 ml væske i beholderen.
2. Installasjon. Sett beholderen i mikrobølgeovnen, sett inn kraften til 700-800 watt og still tiden.
3. Prosessering. Damp frigitt under oppvarming vil ødelegge bakteriene. Hvor mange minutter å sterilisere bokser i mikrobølgeovnen? To eller tre er nok.
4. Pakk. Fjern beholderen forsiktig fra apparatet, tøm vannet og legg emnet i glasset, eller legg det på et rent håndkle og snu det på hodet.

Tørr måte

Med noen konserveringsmetoder, for eksempel for syltetøyemballasje, er helt tørre, desinfiserte beholdere nødvendig. Ved tørrsterilisering av bokser i en mikrobølgeovn helles ikke væsken i selve beholderen, men i et glass i nærheten. Vask med brus eller vaskesåpe før du behandler beholderne, tørk det på et rent håndkle og snu opp ned. Steriliseringsalgoritmen består av fire trinn.

1. Overnatting. Ordne tomme beholdere i mikrobølgeovnen med et glass fylt med to tredjedeler av vannet.
2. Tilpass. Still modus til 700-800 watt.
3. Sterilisering. Fortsett å bearbeide til alt vann har kokt ut av glasset, vanligvis tar det omtrent fem minutter.
4. Pakk. Fjern beholder forsiktig, skru på et rent håndkle.

Med bevaring

Noen pickles er i tillegg varmet opp allerede i beholderen for å øke holdbarheten. Tradisjonelt blir beholdere med konservering behandlet i vannbad, men etter vurderingene er steriliserte bokser i mikrobølgeovner enklere og raskere å sterilisere fylte bokser. Det er nok å utføre fire trinn i rekkefølge.

1. Lasting. Plasser beholdere med konservering uten lokk i mikrobølgeovnen.
2. Koke. Ta marinaden eller sirupen til med koke ved maksimal kraft.
3. Prosessering. Reduser strømmen til et minimum, vent en viss tid (se informasjonen nedenfor).
4. Pakk. Fjern beholderne forsiktig fra apparatet, rull dem opp, snu dem opp ned, legg dem på et brett og pakk dem med et teppe til de avkjøles helt.

For å få fart på prosessen kan du legge arbeidsstykket i en krukke, men fylle væskekomponenten ikke helt, men to tredjedeler av volumet. La koke, ta ut av mikrobølgeovnen og fyll beholderen til randen med kokende marinade eller sirup.

Steriliseringstid avhenger av fyllingen av beholderen. Tabellen nedenfor gjenspeiler behandlingstiden for de viktigste konserveringstypene.

Tabell - Hvor mye å sterilisere glass med emner i mikrobølgeovnen

Siden i banker med emner for vinteren, når temperaturen ikke varmes opp i mikrobølgeovnen, stiger temperaturen ikke over 100 ° C (som nødvendig for sterilisering), kalles denne prosessen riktigere pasteurisering. Selv om denne metoden sparer mer næringsstoffer og integriteten til hermetikk, men dreper bare vegetative former for bakterier, overlever sporer. Derfor anbefales slike emner å oppbevares på et kjølig sted.

Når du vet hvordan du kan sterilisere bokser i mikrobølgeovnen, tom og med emner, trenger du ikke å bekymre deg for at bevaringen "ikke vil overleve" før til våren eller eksplodere, spesielt hvis du ser på en video på Internett der alle vil vise. Og tiden som spares takket være et moderne apparat er den beste gaven til kjære.

anmeldelser

Jeg prøvde å sterilisere i mikra. De bokser som, selv med en liten sprekk, til og med usynlige for øyet mitt, sprengte seg i biter enten i selve mikraen, eller når den allerede var i fylling.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Laget 4 bokser med salat "svigermors tunge." En annen femte boks ble spist i morgen. Lokkene ble kokt i en panne, bokser ble sterilisert i mikrobølgeovn. Det viser seg at det er en slik måte! For meg er det mer praktisk enn å sterilisere i ovnen.

Forfatter, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Andre hjemmelagde oppskrifter