Oppskrift på laks bakt i ovnen med sitron

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• skarp kniv;
• en ovn;
• folie;
• dyp skål;
• en skje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hvis du har en hel kadaver med laks, må den rengjøres for vekter og innvoll, vaskes godt og rengjøre den svarte filmen inni. Hvis dette ikke blir gjort, kan fisken være bitter. Skjær to biffer, som veier 150 - 200 g. Hvis du kjøpte ferdige biff, er det nok å skylle og tørke dem.
   
2. Vask sitronen, tørk og skjær den ene halvdelen i tynne skiver.
   
3. Det er best å bake laks i folie, pergament eller bakerhylse. Så retten vil ikke bli overdried, og alle juice og aromaer vil forbli. Forbered et stykke folie, legg den med den blanke siden opp. Legg laksebiff på folien, salt godt, da havfisk elsker mye salt, men ikke overdriv.
   
4. Legg sitronsirklene oppå biffen slik at de dekker hele overflaten.
   
5. Pakk fisken i folie, og la en liten åpning på toppen for å slippe dampen.
   
6. Med den andre biffen, gjør alt nøyaktig det samme. Forvarm ovnen til 200 ° og send laksen til bake i 20 - 25 minutter.
   
7. Som en side rett kan du koke en salat. Ta den resterende halvdelen av sitronen og press saften ut av den i en dyp salatbolle. Tilsett olivenolje og litt salt i sitronsaften. Bland godt til saltet har løst seg opp, og selve sausen skal bli til en hvit emulsjon.
   
8. Skyll kirsebærtomatene, tørk med et papirhåndkle og kutt i halvdeler.
   
9. Skjær ryggraden og løvet med radis, vask og skjær i tynne sirkler.
   
10. Vask salaten og la salaten ligge på et håndkle slik at alt vannet etterlater seg, i salaten blir det overflødig. Etter å ha sendt maisensalaten til grønnsakene, bland alt slik at bandasjen blir jevnt fordelt.
    
11. Etter at laksen er klar, ta den ut av ovnen, brett folien forsiktig først etter 5 - 7 minutter, slik at fisken er litt mett med aromaer og tar opp sin egen juice, og la den deretter avkjøle seg litt. Server fisken porsjonsvis mens den fortsatt er varm, legg en liten mengde salat ved siden av på en tallerken. Som siderett kan du koke salat med ferske grønnsaker, koke kokte eller bakte poteter eller diverse grillede grønnsaker.
    

Vet du det Hvis du ikke liker sitron, kan du bruke andre typer marinader til å bake laks. For eksempel hvitvin, soyasaus, granateple saus eller krem. Tilsett aromatiske urter og avstå fra å tilsette pepper og annet krydder i store mengder. Det kan bare gjøre skade.

Videooppskrift

I videooppskriften vil du se hvilken farge og tekstur fersk laks skal ha, hvordan du kan forberede den til bakst og hvilken side rett som skal kokes.

Andre fiskeoppskrifter