Kjøkkenutstyr og redskaper: en ovn eller komfyr med stekeovn, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en skarp stor kniv, en ildfast form, folie, skjærebrett, en liten sil, flere dype beholdere, et papirhåndkle.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| ørret | 500 g |
| sitron | halv |
| havsalt | etter ønske |
| raffinert solsikkeolje | 10-20 ml |
| bakken krydder | etter ønske |
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Rengjør rød fisk forsiktig fra vekter, og skyll deretter grundig. Skjær ørreten i biffer, hvis tykkelse ikke skal være mindre enn 2 cm.
- Vi tørker hvert stykke godt med et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Skjær to tynne ringer fra en halv sitron, og fjern eventuelt frøene. Press saften ut av den gjenværende sitronen, og filtrer den deretter gjennom en gasbind eller en liten sil.
Vi monterer produktet
- En ildfast form med passende diameter foret med folie. Smør folien grundig med 10-20 ml raffinert solsikkeolje.
- Tilsett en liten mengde malt krydder over oljen. Det vil gi parabolen en spesiell fantastisk aroma. Laksørretsteker på begge sider og lett pepper. Bestem mengden salt og pepper selv, og fokuser på din egen smak. Vi sprer den tilberedte fisken i en ildfast form på toppen av folien.
- Dryss biff med filtrert sitronsaft. På toppen av hvert ørretstykke, sett en sirkel med tidligere kuttet sitrus. Vi pakker folien, og danner en slags pose hvor fisken er skjult.
Stek fisk
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 250 ° C. Vi sender forberedte biffer til den forvarmede ovnen. Stek fisken i 20 minutter.
- Vi fjerner produktet fra ovnen, og bretter deretter ut folien og tapper den resulterende saften.
- Vi setter ørreten tilbake til ovnen og setter den på grillen under topp ti. Denne handlingen er nødvendig slik at biffene blir godt brunet og blir mer appetittvekkende. Vi holder biffene i flere minutter, hvoretter vi overfører dem sammen med folien til en flat tallerken.
Videooppskrift
For å komme til bunns og avsløre hemmeligheten bak riktig tilberedning av ørretsteker i ovnen, må du studere videoen nedenfor. I videoen demonstrerer en erfaren kokk hele kokeprosessen, og kommenterer hvert trinn.
Jeg antar at du nå ikke er redd for å begynne å tilberede ørretsteker i ovnen, fordi det, som du selv kunne se, ikke er noe komplisert med dette. Hvis du er kjent med andre teknologier for å lage saftige, møre og velduftende biff av rød fisk, må du huske å beskrive oppskriften i kommentarene. Ikke vær lat og fortell din mening om hvorvidt du likte biffene laget på en måte som beskrevet ovenfor. Bon appetitt!
Andre fiskeoppskrifter
Fisk i ovnen med gulrøtter og løk
Ovnstorskfilet med grønnsaker
Ovnelaks med tomater og ost
Røkt fisk
Ovnsbakt ørret med grønnsaker
Ovnstorskfilet med grønnsaker
Ovnelaks med tomater og ost
Røkt fisk
Ovnsbakt ørret med grønnsaker
Bon appetitt!