Steinbitbiff i ovnen - en oppskrift på en deilig fiskerett

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, ildfast form eller stekeplate, bolle, skjærebrett, kniv, spiseskje og teskje, folie, serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Legg fisken for å tine i en bolle med vann. Vask den lett og klapp tørr med et papirhåndkle.
   
2. Legg de tine biffene på et skjærebrett og bruk en kniv for å fjerne overflødige nedre deler av fisken, hvis noen. Denne fisken er tilnærmet benløs, og store bein kan lett fjernes.
   
3. Skrell en liten løk og skjær i ringer. Ta mellomstore tomater (2-3 stk.), Vask og skjær dem i ringer også. Ta noen greener etter eget valg: persille eller, hvis det er, rosmarin, karvefrø, salvie. Skyll greenene, kutt om nødvendig overskuddet. De grønne vil gi en spesiell smak til fisken.
   
4. Dekk stekeplaten godt med folie slik at saften ikke lekker når du steker. Riv folien av med en margin for å pakke fisken. Send skjemaet til ovnen for å varme opp til 180 ºС. Fjern deretter formen og slip folien i ca 1 ts. vegetabilsk olje.
   
5. Tørk biffene lett igjen med et papirhåndkle og legg på en ildfast form. Salt fisken og pepperen med svart pepper etter smak. Spred deretter hakkede tomater og løk jevnt over biffene. Legg greenene ut på toppen. Pakk alt godt inn i folie og send til ovnen for å koke. Etter 15-20 minutter åpner du folien over fisken og lar den stå åpen i ytterligere 10 minutter for å brune toppen litt. Hvis du vil ha mer bakt fisk, holder du den i ovnen åpen litt lenger.
   

Hvis du vil ha en rikere smak på fiskesteker, kan du marinere steinbitene som du vil. Du kan koke rømme hvitløksaus eller bruke soyasaus, så ikke salt fisken. Steinbit har en veldig uttalt marin lukt. Dryss biffene med sitronsaft før du steker i ovnen for å dempe den.

Du kan også bake fisk umiddelbart med poteter eller sopp. Dryss biff med revet hard ost på toppen.

Du kan servere fiskestek som en uavhengig rett eller med en side rett etter eget valg - potetmos, ris, bulgur, bokhvete.

Videooppskrift

Hvor velsmakende og vakker du kan lage steinbitbiff i ovnen, kan du se videoen.

Andre fiskeoppskrifter