Ovnsbakt laksestek

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• en bakeplate;
• en kniv;
• brett for skjæring av fisk;
• platen er flat;
• bakepapir;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Til retten trenger du laks, som kan kjøpes i butikken som helhet, eller kuttede biter. Hvis fisken er hel, så tilbereder og kutter vi den først. Vi klipper av hodet og halen på laksen, gjør et stort snitt i hele underlivet og får alle insider. Vi skyller med mye vann og rengjør huden fra vekten. Skyll igjen og skjær i biter. Det vil ta like mange biffer som hvor mange mennesker en tallerken beregnes. I denne oppskriften tilberedes 3 laksesteker for 3 personer.
   
2. Gni først fisken rikelig med en blanding av paprika. Det kan være en kombinasjon av svart pepper, allehånde, rød og annet. Gni fisken med krydder på begge sider. Det er også mulig å krydre laks med provençalske urter.
   
3. Før du setter laksebiffen i ovnen, salt den med en liten mengde grovt salt. Dermed vil fisken bli saftig og velsmakende. Men ikke overdriv med salt, for når den er bakt, løses den opp, og laks kan vise seg å bli saltet. Det er bedre å salte en allerede tilberedt rett.
   
4. Krydret laksesteker legges på en bakeplate med bakepapir. Siden rød fisk allerede er så fet, er det ikke nødvendig å vanne den i tillegg med vegetabilsk olje. Ikke behandle vegetabilsk olje og bakepapir.
   
5. Vi setter laksebiffen i en kald stekeovn, snur den på 200 grader og baker fisken i et kvarter. Ikke kok laks i ovnen lenger, for da blir den mindre saftig. Ikke la den ligge i ovnen etter tilberedning, da den bare tørker opp. Det er bedre å få fisken og la den stå litt på bordet.
   

Server en laksebiff med grillede grønnsaker, kokt ris eller en annen side rett etter din smak. Ovenfra er det mulig å dekorere rød fisk med friske urter, for eksempel grønn løk, persille eller dill. Du kan tilsette surhet i den ferdige retten ved hjelp av sitronsaft, som drysser de tilberedte laksestekene litt.

Videooppskrift

Denne videoen handler om å koke laksestek i ovnen. Du lærer hvordan du raskt og enkelt koker rød fisk ved å følge anbefalingene. Alle nødvendige krydder og ekstra ingredienser er indikert som vil gjøre parabolen mer mettet og aromatisk. Tips for servering av den ferdige biffen er gitt.

Andre fiskeoppskrifter