Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- en stekepanne;
- spade;
- en kniv;
- bord;
- fryser;
- en skål;
- pergament papir;
- film;
- hvitløkspresse.
Ingrediensene
- Biffbiff - 500 g
- Soyasaus - 1 ts.
- Smør - 300 g
- Hvitløk - 3-5 fedd
- Sitron - 1 stk.
- Persille - et par kvister
- Timian - et par kvister
- Rosmarin - et par kvister
- Basilikum - et par grener
- Vegetabilsk olje - 10-20 ml
- Pepper etter smak
- Salt etter smak
Trinn matlaging
- Finhakk basilikum og tilsett det myke smøret.
- Skjær persille og tilsett smøret.
- Hvitløk er enten finhakket eller ført gjennom en presse.
- Tilsett i smøret.
- Legg en teskje soyasaus i oljen. Tilsett et par spiseskjeer sitronsaft. Tilsett også salt og pepper.
- Tilsett eventuelt chilipepper eller paprika.
- Bland alle ingrediensene. Vi sprer smøret med urter på pergamentpapir.
- Pakk smøret i en pølse med papir.
- Pakk inn alt i film. Dypp denne pølsen i isvann tilberedt på forhånd. Kan sendes til fryseren. Pølsen må avkjøles slik at den kan kuttes.
- Vi tilbereder biffer. Tykkelsen på biffen skal være tykkelsen på to fingre.
- Salt på begge sider av biffene og pepper.
- Varm kjelen. Tilsett olje.
- Sett biffen i en kjele og stek over høy varme.
- Stek på begge sider til de er kokte etter smak. Steking kan være forskjellig etter ditt ønske.
- 3-5 minutter før du steker, tilsett smør i biffen. Dypp timian og rosmarin i olje og smør biffen med kvist urter i ett minutt.
- Når biffen er klar, fjern den fra pannen.
- Vi får umiddelbart smøret med hvitløk og urter fra fryseren. Skjær den i biter.
- Fordel smøret på biffen eller smør biffen med smør. Ferdig!
Matlagingsvarianter
Å tilberede den perfekte biffen vil ikke ta deg mye tid. For å lære å lage steker og oppnå steken du liker, må du koke forskjellige biff på forskjellige måter. Så du vil forstå hvilket alternativ du liker mest. Siden matlagingsgraden er forskjellig, og folk liker kjøtt med forskjellige matlagingsgrader, vil du ikke glede alle her. På mange restauranter spesifiserer derfor servitører graden av steking, hvis en person bestiller en kjøttbiff.
Denne biffen kan serveres alle grønnsakssalater. Helst er en salat med kirsebærtomater, ruccola, med dressing fra olivenolje, sitronsaft og soyasaus. Som drikke serveres kjøtt som rød og hvitvin. Oftest er denne vinen semi-søt eller halvtørr. Hvis du vil imponere gjester, kan du servere biff på en pute laget av ruccola blader eller isbergsalat. Fordel hvitløk og urter smørpølse på toppen.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager en deilig storfekjøtt. Forfatteren av videoen vil dele oppskriften sin i detalj og fortelle deg hva temperaturen på en ideell biff skal være. Ha en fin utsikt!