Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, panne, stekepanne, mikseskje, sil, glassplate, skjærebrett, kniv.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Haricot bønner | 500 g |
| smør | 50 g |
| Solsikkeolje | 1 ss. l. |
| hvitløk | å smake |
| Chilipepper | å smake |
| Sitronsaft | 1/2 sitron |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Vi la en gryte med vann på komfyren for å koke. Deretter legger du 1 ss salt, 1 ss solsikkeolje i kokende vann og legger grønne bønner i nøyaktig 40 sekunder. Solsikkeolje er nødvendig for å lage en film på overflaten av vannet, og dermed koker den raskere.
- Det er verdt å huske at aspargesbønner og bare asparges absolutt er to forskjellige produkter! Ikke forveksle dem! Etter 40 sekunder, tøm det varme vannet gjennom en sil og overfør bønnene til en glassbeholder.
- Vi tar hvitløken og skjærer den i tynne skiver med en kniv. Ta så mye hvitløk du vil.
- Vi vil også trenge chilipepper bare litt, 4-5 tynne skiver. Foretrekker tørr chilipepper, med det er parabolen mye smakligere.
- I mellomtiden varmer vi pannen på komfyren og legger 50 gram smeltet smør i den.
- Når oljen er helt smeltet, hell de grønne bønnene i pannen og bland alt grundig. Tilsett hvitløk, chilipepper og stek over høy varme i ca 1 minutt, ikke mer for ikke å koke. Dette er kanskje den viktigste regelen i tilberedningen av aspargesbønner.
- Vi forskyver den ferdige retten i en dyp tallerken og balanserer smaken med frisk sitron. For å gjøre dette, kutt sitronen i to og press saften fra halvparten av sitronen direkte i tallerkenen.
- En aspargesbønne med chilipepper og sitron er klar. Bon appetitt!
Tips til vertinnen
- Hvis du først har opplevd aspargesbønner, er det verdt å huske at du trenger å bruke det hele, sammen med frø og pod.
- Aldri koke eller fordøye bønner, det er på grunn av dette tilsynet at de blir smakløse.
- Aspargesbønner går bra med mange krydder, og du kan trygt bruke den som en uavhengig rett.
- Hvis du har frosne bønner, trenger du ikke å tine den før du begynner å tilberede den.
- Du kan fylle nesten ferdige bønner med bankede egg - du vil få en veldig velsmakende omelett.
- Hvis parabolen er tilberedt for barn, reduser deretter mengden hvitløk og pepper, og skjær bønnene i biter.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se nærmere på selve kokeprosessen, flere kommentarer og råd fra forfatteren av videoen.
Har du allerede klart å glede familien og kjære med denne utrolig enkle og velsmakende oppskriften på aspargesbønner med chilipepper og sitron? Kanskje har du dine egne triks med å tilberede denne retten? Del suksessene dine med oss, la oss utvide kulinariske evner sammen!