Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stor panne, stekepanne, kjøkkenskala, rivjern, kokegaffel med langt håndtak, serveringsplater til servering.
Ingrediensene
| spagetti | 400 g |
| Olivenolje | 5 ss. l. |
| Ost, hard, salt | 100 g |
| vann | 1,5 l |
| Salt, malt svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Hell 1,5 liter vann i en vid gryte og sett på en stor ild. Etter koking, tilsett vann etter smak og legg 400 g spaghetti i en panne. Kok spaghetti til den er kokt i 5-7 minutter.
- Hell 5 ss i en oppvarmet panne. l. olivenolje og 10 ss. l. vann som spaghetti ble tilberedt i.
- Vi blander vann og olje i en kjele og tilsett 100 g revet hard salt ost revet på et fint rivjern og svart malt pepper etter smak. Kvaliteten og smaken på ost vil direkte påvirke smaken på den endelige retten.
- Bland alt grundig i en panne til osten er helt smeltet.
- Vi tar spaghettien fra pannen ved hjelp av en kulinarisk gaffel med et langt håndtak, og overfører dem umiddelbart til en panne med en ostesmørblanding. Bland godt. Ostesmørblandingen skal dekke spaghettien helt.
- Vi deler den kokte spaghettien i 5 deler og legger dem i porsjonerte tallerkener til servering.
Vifter av spaghetti krydret retter i en porsjonert tallerken kan i tillegg strø med svart pepper. Men barn anbefales ikke å legge pepper i retten.
Vet du det Napoli regnes som spaghettis hjemland. Helt i begynnelsen var spaghettilengden 50 cm, men på grunn av romøkonomien og enkel transport, ble lengden deres halvert. Men de skylder navnet sitt til Antonio Viviani, som i 1842 sammenlignet dem med garnstykker (italiensk spago). I en liten by i nærheten av Genova åpnes et spaghettimuseum, hvor besøkende kan bli kjent med titusenvis av oppskrifter på sauser, krydder og serveringsmuligheter for bord.
Videooppskrift
I den foreslåtte videoen kan du se hvordan italienerne koker spaghetti med ost på kjøkkenet. Forfatteren av videoen vil tydelig vise og fortelle deg reglene for å tilberede en ostesmørblanding til dressing, og kombinere dressing med spaghetti.
Liker du italiensk mat? Naturligvis avhenger smaken av parabolen alltid av kvaliteten på ingrediensene, så hvis du vil lage en rett av anstendig høy kvalitet, må du ta ingredienser av passende kvalitet.
Det anbefales å bruke spaghetti laget av durum hvetemel, uraffinert ekstra jomfru olivenolje og Pecorino Romano ost. Italiensk ost Pecorino er laget av sauemelk, har en kornet struktur og en skarp smak.