Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- komfyr;
- en skje;
- en kniv;
- gaffel;
- blad.
Ingrediensene
| lim | 250 g |
| reker | 400 g |
| hvitløk | 2-3 fedd |
| purre | 1 stk |
| Mozzarellaost | 100 g |
| Parmesanost | 25 g |
| Krem 33% | 250 ml |
| basilikum | å smake |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| smør | 25-30 g |
| Salt og svart pepper | å smake |
| paprika | ½ ts |
| Tørket hvitløk | 1 ts |
| oregano | ½ ts |
| muskat | en klype |
| Chiliflak | ¼ ts |
Trinn matlaging
- Tine rekene og skrell dem. Ta rekene og tilsett paprika, chilipepper og litt salt til dem. Reker godt.
- Varm kjelen og tilsett litt olivenolje. Stek rekene et par minutter, først på den ene siden og deretter på den andre.
- Kok pasta. Legg nudlene i varmt vann og kok så mye som emballasjen sier.
- Rør reker og smør på en tallerken. Reduser brannen i pannen. Ikke vask den slik at saften fra rekene blir liggende. Kok sausen. Tilsett smøret, hakk hvitløken i små biter.
- Vi sender hvitløken i pannen og hakker purre i små biter. Når hvitløken blir litt gylden, tilsett purre. Stek alle ingrediensene i ikke mer enn 30 sekunder.
- Tilsett krem og bland godt. Tilsett oregano, salt, tørket hvitløk og muskatnøtt etter et minutt. Tilsett kvernet svart pepper der og bland.
- Tilsett litt vann for å gjøre sausen mer flytende. Tilsett mozzarella og parmesan, revet på et fint rivjern.
- Bland godt slik at osten løses opp. Vi smaker sausen for å se om det er nok ingredienser. Legg om nødvendig til det som mangler. Når pastaen er klar, tilsett den i sausen.
- Bland pastaen med sausen godt og tilsett rekene. Bland igjen.
- Slå av pannen og tilsett den finhakede basilikum. Retten er klar! Kan serveres. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan lære mer om denne oppskriften ved å se denne videoen. Jenta fra videoen vil fortelle deg hvordan du koker deilig rekerpasta i en kremet ostesaus.
Du vil lære hvorfor det er så viktig å tilsette en rekke krydder, for med dem får sausen så krydret og aromatisk som mulig. Prøv å lage spaghetti selv. Reker er ikke nødvendig for denne oppskriften. Du kan lage spaghetti med kylling eller annet kjøtt. Du kan også lage pasta bare med grønnsaker. Det er ikke nødvendig å tilsette disse ostetypene, men det er best at osten du velger smelter godt.
Du kan bruke til og med den mest ordinære bearbeidede osten - den vil vise seg enda mer smakfull. Ikke vær redd for eksperimenter, og lag lignende retter til dine kjære. Bon appetitt!
Nå vet du at matlaging av rekespaghetti er den enkleste retten du kan tenke på. Hele prosessen vil ikke ta deg mer enn 10-15 minutter, og til slutt vil du få en virkelig velsmakende rett som alle dine kjære absolutt vil glede seg over. Du kan koke spaghetti fra hvilken som helst pasta og tilsette eventuelle ingredienser om ønskelig. Med denne sausen vil alle produkter bli smakfulle og saftige.
Andre pastaoppskrifter
Bokhvete nudler med grønnsaker