Utrolig deilig oppskrift på spaghetti med kjøttboller fra den berømte kokken

Kjøkkenutstyr og redskaper: bred langpanne med tykk bunn og lave vegger, komfyr, stekepanne, kjøkkenskala, rivjern, blender.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberede kjøttboller

1. Vi tar 250 gram svinekjøtt og malt biff, bland, elt med en gaffel. Det er best å bruke hjemmelaget naturlig kjøttdeig, som vil inneholde valgt kjøtt.
   
2. Tilsett godt moset kjøttdeig og pepper etter smak. Kjør ett kyllingegg i det, bland det til en homogen masse.
   
3. Slip krummen av ferskt hvitt brød på forhånd slik at vi får små smuler. Det er viktig at de ikke har tid til å tørke, og får kjøttdeig kjøttet friskt. Legg dem umiddelbart til kjøttet.
   
4. Vi kverner godt vasket og tørket persille, tilsett den totale massen til kjøttdeig. Skjær tre fedd mellomstor hvitløk og kast der. Pass på at hvitløken er godt hakket og ikke inneholder store biter.
   
5. Gni parmesanosten (70 gram) på et fint rivjern. Du må velge bare utvalgte og parmesan av høy kvalitet til retten, siden hele smaken og aromaen av kjøttboller vil være avhengig av dette.
   
6. Vi blander alle ingrediensene i en bolle og kombinerer dem forsiktig. Det er nødvendig at de danner den mest ensartede og ensartede konsistensen. Da vil hver kjøttbolle absorbere hele spekteret av smak fra alle ingrediensene.
   
7. Vi fortsetter til dannelsen av kjøttboller. Vi plukker av en liten mengde kjøttdeig og ruller opp en perfekt jevn ball i hendene. Det er veldig viktig at alle baller har samme størrelse, med en diameter på 3 cm.
   
8. Når alle bollene er dannet, legger du dem i en bred bolle og dryss med siktet hvetemel på toppen slik at hver kjøttbolle blir dekket med en tynn ball.
   
9. Vi varmer kjelen, hell en spiseskje olivenolje på den.
   
10. Plasser kjøttkuler på et oppvarmet underlag og stek dem på svak varme i ikke mer enn 10 minutter. Snu ballene rundt i en sirkulær bevegelse av pannen i hendene.
    
11. Når kjøttbollene er klare, legg de på et papirhåndkle slik at de kjøles ned og mister overflødig fett.
    

Tilberedning av saus

1. For sausen tar vi en bred panne med lave vegger og en tykk bunn, varme den over en ild, tilsett en skje olivenolje. Mal i små biter en middels søt pepper, løkhode. Kast grønnsaker i en forvarmet panne med smør og stek på svak varme i 3-4 minutter.
   
2. Slip tre store modne tomater med en skrell i en blenderbolle, tilsett to fedd hvitløk der og fortsett å slå. Hell den resulterende tomaten i en panne til grønnsaker, tilsett italienske urter og la det småkoke i ytterligere tre minutter over svak varme.
   

Oppvaskmontering

1. Ha de stekte kjøttbollene i surrende tomatsaus, la det småkoke i 10 minutter.
   
2. Hell spaghetti kokt til den er halv kokt til saus og la det småkoke i et par minutter.Det er verdt å velge pasta laget av durumhvete, siden de holder formen bedre og smaker bedre.
   
3. Legg den tilberedte spaghettien med kjøttboller i et bredt fat, hell saus oppå og pynt med friske basilikumblader.
   

Videooppskrift

Fra denne videoen lærer du hemmelighetene ved å tilberede kjøttboller til spaghetti fra kulinariske mesteren, som vil gjøre retten deilig, delikat og velduftende.

Andre pastaoppskrifter