Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp beholder, håndkle, visp (alt dette kan erstattes med en blender), en spiseskje, en teskje, en kasserolle
Ingrediensene
| Dijon sennep | 1 ts |
| honning | 1 ts |
| Vineddik | 2 ss. l. |
| Solsikkeolje | 3 ss. l. |
| Olivenolje | 1 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- I en dyp kapasitet sender vi 1 ts. fullkorns Dijonsennep og honning. Hvis honningen er sukker, spiller det ingen rolle - den vil spre seg under blanding.
- I samme kapasitet helter vi 2 ss. l. vineddik eller noe annet stoff som skaper et surt miljø, som kalk eller sitronsaft. Bruk eddik med sennep og honning med en visp.
- Nå gradvis, i en tynn strøm, introduserer vi 3 ss. l. solsikkeolje, under kontinuerlig omrøring med en visp i et akselerert tempo. Jo mer vegetabilsk olje i sausen, jo tykkere kommer den ut.
- For smak og aroma, tilsett 1 ss. l. olivenolje. Tilsett salt, malt svart pepper og eventuelt andre krydder etter din smak i sausen.
- Bland igjen sausen grundig, hell den i kasserollen og bruk den til å kle salater med ferske eller varmebehandlede grønnsaker, inkludert den vanlige retten med samme navn.
Vet du detHvis du ikke vil bry deg og tilberede sausen manuelt, legger du dette arbeidet på skuldrene til blanderen. Legg alle ingrediensene i samme rekkefølge. Pisk kraftig når du tilsetter vegetabilsk olje, og bland bare lett.
Videooppskrift
Du kan også henvise til videooppskriften på parabolen. I den vil du se hvilke ingredienser som er nødvendige for sausen (og hvordan du kan erstatte dem), i tillegg til å lære hvordan du kan koke sausen generelt.
Så du møtte Vinaigrette-saus. Det er utrolig at dette navnet ikke bare er kjent for alle for salat med rødbeter, poteter og gulrøtter, men også en dressing for en rekke salater du kan tenke på. Denne sausen vil gi retten din en krydret søt og sur fargetone, så prøv å koke den og sette pris på den.