Kjøkkenutstyr og redskaper
- målebeger;
- kjøkken kniv;
- skjærebrett;
- en spiseskje og en teskje;
- dyp skål;
- lokk eller festefilm;
- kjøleskapet.
Ingrediensene
- Rømme 10-20% fett - 100 g
- Gressløk - 3 ss. l.
- Majones 67% fett - 100 g
- Frisk persille - 3 ss. l.
- Hvitløk salt - 1/2 ts.
- Nymalt svart pepper - 1/2 ts.
Trinn matlaging
- For å tilberede sausen vil vi bruke rømme, selv om Ranch i den klassiske oppskriften tilberedes på basis av karnemelk, hvis fettinnhold er omtrent 4%. For sausen tar vi rømme med et fettinnhold på 10 til 20% ikke mer. Vi vil kompensere for fettinnholdet med majones. For sausen trenger du 100 g rømme, som vi legger i en dyp bolle.
- I en bolle med rømme sender vi 100 g majones med et fettinnhold på 67%, selv om den klassiske oppskriften bruker et produkt som inneholder 82% fett. Bland rømme med majones grundig til den er jevn.
- Skjær frisk grønn løk. Hvis du har det, er det best å bruke gressløk. Det må vaskes grundig under rennende vann og finhakkes. Skjær løken så liten som mulig, slik at den ikke kjennes mye i den ferdige sausen. Om ønskelig kan du hakke den grønne løken i en blender. Tilsett finhakket grønn løk i en bolle med majones og rømme. For så mange ingredienser vil 3 ss kreves. l. hakket løk.
- En av hovedingrediensene i Ranch saus er persille. Du kan bruke tørket eller fersk persille. Sistnevnte må vaskes under rennende vann og finhakkes. Kutt er bare kronbladene med grønt, og kvistene kutter ikke. Hakket persille i mengden 3 ss. l. tilsett i bollen til resten av ingrediensene til sausen.
- For å tilberede sausen krever 1/2 ts. hvitløkssalt. Hvis du ikke klarer å finne en slik ingrediens, kan du blande 1/4 ts. vanlig bordsalt med en lignende mengde granulert hvitløk. Send hvitløkssaltet i en bolle til resten av ingrediensene.
- Krydre sausen 1/2 ts. nykvernet svart pepper. Etter at alle ingrediensene er lagt i bollen, må sausen blandes grundig til en jevn konsistens.
- Når Ranch-sausen blir homogen, dekker du parabolen med et lokk eller pakk den med klyngefilm. Vi sender sausen i kjøleskapet i minst 30 minutter. I løpet av denne tiden tilsettes sausen godt.
- Etter en halv time kan sausen tas ut av kjøleskapet og brukes til å tilberede eventuelle retter. Ranchesaus er ganske allsidig og kan brukes som et tillegg til chips og annen snacks. Også denne sausen brukes ofte i tilberedningen av shawarma. Oppbevar sausen i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.
Videooppskrift
I videoen blir en enkel oppskrift presentert for din oppmerksomhet, styrt av hvilken du kan lage en velduftende Ranch-saus. Den er forberedt ganske enkelt, mens hele prosessen beskrives fra start til slutt. Ingrediensene som brukes til sausen, er oppført i begynnelsen av videoen i ønsket volum.
Har du prøvd å lage ranchesaus hjemme, og ble du veiledet av oppskriften fra artikkelen? Hvilke ingredienser legger du til når du lager sausen, og i hvilke proporsjoner? Det er interessant å vite i kommentarene hva Ranch-saus vanligvis serveres med,og har du noen hemmeligheter til å lage det.