Kjøkkenutstyr og redskaper:
- blender;
- en ovn;
- containere for ingredienser;
- en kniv;
- en skje;
- bord;
- plastpose;
- rivjern;
- pergament papir;
- en stekeplate.
Ingrediensene
| Tomatpuré | 5-6 Art. l. |
| koriander | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| hvitløk | 5-6 fedd |
| Greener (persille, dill og løk) | 2-3 bjelker |
| Naturlig yoghurt | 250 ml |
| agurk | 1 stk |
| Chilipepper | 2 stk |
| salt | å smake |
| Balsamicoeddik | 1 ts |
| Paprika | 4 stk |
| mandler | 80 g |
| tomat | 3 stk |
| kjeks | 40-60 g |
| paprika | 1 ts |
| Olivenolje | 1-2 ss. l. |
| Vineddik | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
Kok den første sausen
- Vi tar tomatpuré og fortynner den til ønsket konsistens med kaldt kokt vann.
- Mal koriander eller ta bakken, tilsett den i sausen.
- Vi tilsetter også svart pepper og en hakket hvitløk.
- Skjær greenene i små biter og tilsett sausen.
- Bland, så er du ferdig!
Kok den andre sausen
- Vi tar naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer og hell i en beholder. Vi skreller agurken og gnir den på et fint rivjern.
- Fjern frøene fra chilipepperen og finhakk den. Tilsett også sausen.
- Riv 3-4 fedd hvitløk. Tilsett hvitløk og agurk til yoghurt.
- Finhakk dillen og tilsett i sausen. Salt og pepper tilsettes etter smak der. Tilsett balsamicoeddik etter smak (1 ts), så er du ferdig!
Kok den tredje sausen
- I 10-15 minutter sender vi 3-4 paprikaer inn i ovnen og steker dem i "grill" -modus ved en temperatur på 180 grader. Vi legger dem i en plastpose og lar stå i ytterligere 10 minutter etter at de er forberedt.
- Stek mandler i ovnen i 5-10 minutter.
- Vi lager kutt i tomatene og hell dem med kokende vann i 1-2 minutter.
- Skrell tomater og paprika.
- Slip mandlene i små smuler i en blender. Tilsett deretter kjeks i blanderen og slip alt sammen.
- Der legger vi hakket hvitløk (1-2 fedd), frøfri chilipepper, malt paprika, og kverner alt i en blender.
- Tilsett deretter tomat, pepper og hakk.
- Tilsett olivenolje, salt og pepper etter smak. Du kan tilsette vineddik. Ferdig!
Videooppskrift
Se denne videoen for å se nærmere på alle trinnene som er involvert i å tilberede ingrediensene og den direkte prosessen med å lage grillsauser. Hver saus er unik. Den første er klassisk og veldig enkel å tilberede. Den andre sausen er uvanlig, men heller ikke spesielt vanskelig å tilberede. Forfatteren av videoen hevder at den andre sausen er perfekt til kyllingkebab. Den tredje sausen tilberedes ikke så raskt som de to første, men resultatet er absolutt verdt det. Det er uvanlig og allsidig, og går bra med alle kjøtt- og fiskeretter, ifølge forfatteren av videoen. Hun snakker også om hvordan du oppbevarer den tredje sausen i kjøleskapet eller fryseren. Hvis du er interessert i å lære mer, kan du se videoen. Ha en fin utsikt!