Rullsaus trinnvis oppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper

kjøkkenvekt;
dyp kapasitet;
silikonspatel.

Ingrediensene

Japansk majones - 200 g
sesamolje - 4 g
kimchi saus - 30 g
ferachisaus - 5 g

Trinn matlaging

Krydret saus er tradisjonelt et symbol på japansk mat. Denne unike bandasjen har uttalte skarpe notater, og en veldig hyggelig og uvanlig aroma. Vi inviterer deg til å bli kjent med den klassiske versjonen av å tilberede krydret saus, takket være hvilken du diversifiserer den kjente smaken på rettene dine.

Bland 4 g sesamolje og 200 g japansk majones i en dyp beholder.
Vi sender 30 g kimchi-saus og 5 g ferachi-saus der.
Bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd.

Vet du det Det er kimchi-saus, som inneholder en blanding av grønnsaker og frukt, som gir krydret spesiell uvanlig smak og aroma.

Ferdig saus er mye brukt til matlaging av forskjellige ruller, japanske supper og sushi. Spicy er også ypperlig til påkledning av salater, servering av alle slags fisk eller kjøtt, i tillegg til kald og varm snacks.

Hvordan lage japansk majones hjemme

Fra sin vanlige tradisjonelle majones utmerker den asiatiske motparten sin lettere struktur, delikate smak og lavere kaloriinnhold. Den inneholder riseddik, soyaolje, eggeplommer, yuzu-skall, miso-pasta, samt pepper og salt. Denne sausen kan bare kjøpes i spesialforretninger med japanske produkter.

Imidlertid, hvis du ikke har en slik mulighet, er denne bandasjen enkel å tilberede hjemme, og erstatter de eksotiske ingrediensene med de mer kjente og vanlige i vanlige supermarkeder. Så soyaolje kan erstattes med oliven, riseddik - eple og skrelle yuzu - dette er den samme kalkskall. Det eneste du ikke finner en analog til er feillim, så den kan bare kjøpes i butikken. Videre ser prosessen med å lage japansk majones slik ut:

Ta 3 eggeplommer og gni dem med 20 ml eplecidereddik.
Pisker den ferdige massen kontinuerlig med en blender, introduserer vi 230 g olivenolje i den.
Riv 1 limeskall (du kan også bruke sitron) og tilsett den til den resulterende blandingen.
Vi sender 50 g misopasta der.
Salt og pepper majones etter smak og slå ingrediensene grundig igjen.

Videooppskrift

Hvis du har spørsmål angående prosessen med å lage krydret saus, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert demonstrasjon av hvert kulinariske stadium. Du vil lære i hvilke proporsjoner det er nødvendig å blande ingrediensene, samt hvilken konsistens av den ferdige bandasjen.

Det er utrolig at krydret saus inneholder en enorm mengde sunne oljer, aminosyrer og vitaminer. Nå kjenner du den klassiske oppskriften på å tilberede denne originale og allsidige bandasjen til forskjellige typer retter. Si meg, likte du oppskriften? Har du prøvd krydret før? Ikke glem å dele din kulinariske opplevelse i kommentarene.