Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- målebeger;
- en kniv;
- gaffel;
- bord;
- blanding skål;
- hvitløkspresse;
- en skje.
Ingrediensene
| Soyasaus | 100 ml |
| Rød pepper | 1/3 ts |
| Mark koriander | ½ ts |
| Bordseddik 6-9% | 1 ss. l. |
| koriander | 1-2 bjelker |
| hvitløk | 3 fedd |
Trinn matlaging
- Hell 100 ml soyasaus i en miksebolle.
- Legg en tredjedel av en teskje rød pepper i bollen.
- Tilsett den samme halve teskje malt koriander.
- Tilsett en spiseskje bordseddik (6% eller 9%).
- Tilsett finhakket eller hakket hvitløk (3 fedd). Bland alle ingrediensene.
- Finhakk koriander på brettet med en skarp kniv. Ta omtrent 2 hauger koriander. Tilsett koriander i resten av ingrediensene. Hvis du ikke liker koriander, bytter du den ut med dill.
- Rør sammen alle ingrediensene og la dem insistere i 15-20 minutter. Etter 15-20 minutter vil sausen være klar.
Variasjoner av retter med saus
Soyasaus brukes ofte i ren form til marinade, men de færreste vet at den kan brukes til å lage en rekke sauser til helt forskjellige retter. Med denne sausen kan du koke følgende retter:
- hvitt kyllingbryst;
- dumplings;
- Funchoza;
- pasta;
- pasta;
- poteter,
- noe kjøtt;
- pizza pålegg;
- til kaker;
- til paiene.
Som du ser er det mange varianter for matlaging. Denne sausen går bra både med kjøtt og fjærkre, og med fisk. Sausen går bra med sjømat eller som en marinade for poteter. Den kan lagres i kjøleskapet i noen få uker, slik at du kan lage den og legge den i oppvasken etter behov når du trenger den. Du kan også legge til andre ingredienser i denne blandingen til din smak, som bare vil utfylle aromaen og metningen av sausen.
Videooppskrift
For å følge nærmere hvilke ingredienser du trenger å legge til soyasaus for å få en deilig dressing til forskjellige retter, se denne videoen. Fra det lærer du hvor enkelt det er å diversifisere det du koker med en vanlig saus basert på soyasaus. Prøv å lage mat, så vil du ikke angre. Ha en fin utsikt!
Nå vet du at soyasaus ikke er nødvendig å bruke i sin rene form som dressing eller marinade. Ved å legge til noen få krydder, hvitløk og urter får du en mer mettet og aromatisk saus, som kan brukes i alle retter du vil lage mat. Du kan endre oppskriften ved å legge til eller fjerne visse produkter. Bruker du ofte soyasaus i matlagingen? Vil du legge den til salater, eller koke kjøtt med det?