Kjøkkenutstyr og redskaper
- kokeplate eller gasskomfyr;
- kjøkkenvekt;
- en teskje;
- målebeger;
- tre spyd;
- en sil;
- 2 dype containere;
- visp;
- en kniv;
- skjærebrett;
- 2 liters panne;
- middagstallerken.
Ingrediensene
- Pølser - 400 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Mel - 200 g
- Gurkemeie - 0,5 ts.
- Melk - 200 ml
- Salt - 1 ts.
- Sukker - 1 ss. l.
- Bakepulver - 1 ts.
- Solsikkeolje - 800 ml
Trinn matlaging
- Sikt 200 g mel gjennom en sil i en dyp beholder, tilsett 1 ss. l. sukker, 1 ts. bakepulver, 0,5 ts gurkemeie, 1 ts. salt og bland godt med en skje disse tørre ingrediensene.
- Bryt 1 kyllingegg i en annen dyp beholder, tilsett 200 ml melk til den og bank med en visp til en homogen masse er oppnådd.
- Hell egg- og melkeblandingen forsiktig i en beholder med tørre ingredienser og bland til en homogen, tykk blanding er oppnådd.
- Vi sprer 400 g pølser på et skjærebrett og deler hver av dem over i to halvdeler.
- Vi legger hver halvdel av pølsen på trespyd i tre slik at den skarpe spissen kommer ut på 0,5 cm.
- Hell 800 ml solsikkeolje i en 2-liters panne og sett den på middels varme for å varme opp. Dypp en pølse på et grillspyd i deigen, la deretter røren renne av litt, vri spydene i hånden, dypp deretter godt oppvarmet olje og stek, snu spydene med jevne mellomrom og ikke la pølsene flyte til overflaten. Gjør det samme med andre pølser på grillspyd.
Det er verdt å vurdere at du samtidig kan steke ikke mer enn 4 stykker. - Når røren blir gyldenbrun, tar du ut pølsene fra smøret, legger på en middagsplate til sideskålen og serverer.
Viktig! For å gjøre røren mer homogen, er det nødvendig å plassere det i kjøleskapet i 1 time, etter å ha dekket det med et lokk eller en film. Hvis pølsene tidligere er rullet i mel, vil røren bedre feste seg til overflaten. For å gjøre røren luftigere, bank proteinet hver for seg og ha den i deigen rett før pølsene dyppes ned i røren.
Videretsept
Visning av videooppskriften vil hjelpe deg med å analysere mer detaljert hvor tykk deigen skal være, å se prosessen med å steke pølser i dypt fett, eller å tydeliggjøre fargen på den ferdige retten.
Denne retten er praktisk på den måten at den gjør det mulig å eksperimentere ved å endre eller legge til produkter etter din smak. For eksempel bør osteelskere først pakke pølser i en tallerken kremost, legge produktet i 30 minutter i fryseren og deretter dyppe i røren og steke. Du kan også lage en røre på en lettøl eller steke pølser i en potetdeig. Har du prøvd hjemme eller på piknik å lage slike pølser i røren? Hvilke matvarer brukte du til å lage deigen? Hvilken saus er, etter din mening, den beste kombinasjonen av en slik forrett? Hvilken siderett serverer du disse pølsene på bordet? Fortell oss om din kulinariske opplevelse i kommentarene, og andre lesere vil kunne oppleve rådene dine av og til.