Kjøkkenutstyr og redskaper
- pan
- en stekepanne
- en kniv
- kjøkkenskala
- skjærebrett
- kulinarisk skulder
- målebeger
Ingrediensene
- Ferske champignons - 600 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Poteter, mellomstore knoller - 3 stk.
- Løk - 2 stk.
- Drikkevann - 2,5 l
- Tomatpuré - 3 ss. l.
- Agurk pickle - 150 ml
- Vegetabilsk olje - 40 ml
- Rømme - 150 ml
- Svart peppercorns - 6 mengde
- Bordsalt - etter smak
Trinn matlaging
- Legg en gryte med 2,5 liter drikkevann på komfyren, bring vannet til å koke. Mens vannet koker, vask og skrell tre middels poteter. Skjær knollene i to, kutt halvdelene i skiver som er omtrent 4 mm tykke. Hell de hakkede potetene i en gryte med kokende vann. Bruk en slisset skje for å samle skummet som dannes under tilberedningen. Stek over middels varme. Om ønskelig kan du i en rett legge gulrøtter, terninger eller sugerør.
- Skrell og hakk i små terninger 2 middels løkhoder.
- Legg løken i pannen, tilsett 40 ml vegetabilsk olje etter eget valg. Stek løken til en behagelig gylden farge.
- Ha 3 ss tomatpuré i en panne. Rør hele tiden, stek løken med tomatpuré i ca 3-5 minutter.
- Vask og skrell 600 gram friske champignoner (eller annen sopp). Skjær i små biter. Veldig velsmakende er hodgepodge laget av flere typer sopp. I dette tilfellet har den første en rik lys aroma og smak. I stedet for fersk sopp, kan du bruke frosne eller tørkede sopp.
- Hell sopp i en gryte med suppe. Bland forsiktig, kok opp på svak varme, fjern skum hele tiden med en spalte skje. Når du lager mat, kan du bruke ikke bare fersk stekt, men også syltet og saltet sopp. Ha ofte en like mye stekt og syltet sopp.
- Skjær tre medium pickles i halve ringer, overfør skivene i en panne med en blanding av løk og tomatpuré. Hell 150 ml agurk pickle i pannen. Stev på minimum brann i 10 minutter.
- Ha 6 peppercorns i en kjele. Overfør kjelen fra kjelen til kjelen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter. Prøv retten på salt og pepper, tilsett ønsket ingrediens etter smak. På dette stadiet kan kapers, oliven, laurbærblader og andre krydder legges til hodgepodge.
Videooppskrift
Se på videoen nedenfor, hvordan en dyktig husmor koker en mager sopp-hodegepodge. Sørg for å tilberede et slikt første kurs er slett ikke vanskelig.
Bruk den detaljerte beskrivelsen med bilder og kulinariske tips, forbered en deilig aromatisk hodgepodge med sopp. Og hva slags hodegepodge kan du lage mat?