Kjøkkenutstyr og redskaper
- en skål;
- en skje;
- bord;
- en stekepanne;
- en kniv;
- spade;
- dekke.
Ingrediensene
- Hvitløk - 1 fedd
- Løk - 1 stk.
- Svinekjøtt - 600 g
- Røkt pølse - 150 g
- Røkt brisket - 100 g
- Tomatsaft - 1 bunke.
- Pepper etter smak
- Surkål - 1 kg
Trinn matlaging
- Finhakk en fedd hvitløk og en løk.
- Skjær svinekjøttet (ca. 600 gram) i store biter.
- Vi kuttet 150 gram røkt pølse og 100 gram røkt bryst i terninger.
- Stek løk og hvitløk i en liten mengde olje i en panne.
- Tilsett svinekjøtt og stek i 5-7 minutter.
- Tilsett så pølsa og bryst.
- Bland, dekk til og kok ytterligere 5-7 minutter.
- Hell et glass tomatsaft, bland.
- Tilsett pepper og et kilo surkål.
- Rør om, dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Hell et glass vann og la det småkoke en time under lokket. Ferdig!
Matlagingsvarianter
Å lage en så deilig hodgepodge vil ta deg et par timer. Hvis du planlegger å sette opp et fullverdig bord for familien og kjære, kan du vurdere å legge noen flere til denne retten. I tillegg til at du litt kan endre denne oppskriften ved å tilsette forskjellige ingredienser til din smak, kan du også diversifisere bordet til middag og tilsette noen få retter.
For eksempel som for hodgepodge, kan du legge pickles til denne oppskriften for å gjøre smaken enda mer intens. Hvis du liker krydret, tilsett krydret chili. Sammen med en hodgepodge kan du servere hjemmelagde krutonger eller ristet brød, rømme eller saus som et fat for brød, samt pasta. På bordet kan du i tillegg plassere flere skåler med sylteagurk, for eksempel med syltet sopp, agurker eller courgette.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager kål hodgepodge. Forfatteren av videoen viser hvilke produkter som vil trengs, og hvordan du lager en slik hodepepsjon. Ha en fin utsikt!