Hvordan lære å lage deilig soldatgrøt i henhold til en enkel oppskrift 🍲

Ingrediensene

Trinn matlaging

Før du steker soldatgrøt i henhold til denne trinnvise oppskriften, må du huske å suge ertene på forhånd, og helst om natten. For å gjøre dette, skyll den og fyll den med vann slik at den dekker den helt, løft to fingre. La det ligge over natten, men i maksimalt 8 timer. Dermed vil erter tilberedes på kortere tid, samtidig som de opprettholder sin integritet. I tillegg vil alle stoffer som forårsaker oppblåsthet og andre ubehagelige sensasjoner hos en person etter å ha spist det komme ut av erter.

1. Hell deretter vannet fra de gjennomvåt ertene, overfør det til en stekepanne eller panne med en tykk bunn, fyll det med vann slik at det er 1 cm høyere enn bønnene. Vi sender pannen til en liten ild, dekk med et lokk slik at det er et lite hull for damp å la være. Før det koker, vises skum på overflaten av vannet, fjern det med en spalte skje. Vi anbefaler ikke å legge salt umiddelbart til ertene, det bremser kokeprosessen.
   
2. Hell et halvt glass hirse i en bolle, hell kokende vann med kokende vann og la stå i 20 minutter. Takket være kokende vann vaskes fett ut av hirse, på grunn av hvilket kornblanding har en bitter smak. Etter denne tiden sender vi hirse til kokende erter og steker til de er kokte på svak varme, og dekker den med et lokk.
   
3. Vi tar en løk, skyll, kuttet i tynne halvringer. Vi sender pannen til bålet, hell to ss vegetabilsk olje, la den varme. Vi sender hakkede løk i en panne, steker dem under omrøring av og til, til de er gyldenbrune.
   
4. Før du avslutter kokingen, tilsett salt i grøten, malt pepper etter smak og bland. Grøt er klart. Nå er det smørens tur. I hæren la ikke kokkene olje i soldatens grøt (og de stekte ikke løken), men vi "godkjenner" den fremdeles. Vi kan legge en skive smør i en panne med grøt eller allerede hver i en porsjonert tallerken. Så hell den tilberedte varme grøten i serveringsplatene, legg 15-20 g smør og stekt løk på toppen, vi kan servere. Hvis du pynter med hakkede greener på toppen, blir ikke grøten soldat, men kongelig.
   

Vet du det Hvis all væske har fordampet under kokingen og ertene er kokt under, tilsett litt varmt kokt vann. Hvis vannet tvert imot blir igjen, og ertene er klare, bør du ikke fordampe det over høy varme, er det bedre å bare tømme overflødig væske. Erter kan brenne, så bland det med jevne mellomrom. Rør den oftere før den kokes. I gjennomsnitt kokes erter etter bløtlegging fra 40 til 60 minutter hvis ertene er hele, 30-40 minutter hvis de blir knust.

Videooppskrift

Og nå tilbyr vi å se en veldig detaljert video, som viser en mesterklasse på matlaging av soldatgrøt fra en mann som en gang jobbet i en hærkantine. Se denne videoen, lær mye interessant og nyttig om denne oppskriften.