Kjøkkenutstyr og redskaper: kjevle, bakeplate, pergamentpapir, silikonbørste, liten bolle, målebeger, spiseskje, kniv, stekeovn.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Pustfri gjærdeig | 270 g |
| Granulert sukker | 1 ss. l. |
| vann | 20 ml |
| Mais- eller potetstivelse | 1 ss. l. |
| Aprikos syltetøy (tykk) | 100 g |
| Pekannøtter eller valnøtter | 70 g |
Trinn matlaging
- Lin bordet med pergamentpapir og rull ut puffjærfri deig (270 gram) til et tynt lag. Skjær deigen i like firkanter med en skarp kniv.
- Kantene på hver firkant på to motstående sider er kuttet i strimler som er omtrent 2-2,5 cm lange og opptil 1 cm brede.
- Dryss avstanden mellom strimlene (midten) med mais- eller potetstivelse. Alle puffer tar deg omtrent 1 ss stivelse. Sett aprikos syltetøy (over en teskje) midt på hver firkant og fordel den jevnt over hele midten.
- Klem hvert par parallelle strimler, litt overlapp.
- Hell vann (20 ml) i en liten bolle, tilsett sukker (en spiseskje) i den og bland til sukkeret er helt oppløst.
- Bruk en silikonbørste, belegg puffene med søtt vann.
- Legg hakkede nøtter på toppen av puffene. Overfør de dannede puffene med aprikos syltetøy til en stekeplate dekket med pergament, og stek i ovnen forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter i "konveksjon" modus.
- Legg lettkjølte puffer med syltetøy på en tallerken i 1-2 stykker, pynt med friske mynteblader, og server som en søt dessert til alle slags te, kaffe, kaffe med melk, kakao, kompott eller fruktdrikk.
Videooppskrift
Hvordan lage hakk på kvadratene til deigen og danne en puff med aprikos syltetøy, se videoen.
Du lærte hvordan du baker butterdeig med aprikos syltetøy. Oppskriften er god fordi du i løpet av minutter kan tilberede deilige aromatiske puffer til te. Det viktigste er at du har ferdig butterdeig i kjøleskapet ditt. Som fyll kan du bruke jordbær- eller bringebærsyltetøy, plomme- eller fersken, kesam, friske bær (røde og svarte rips, jordbær og bringebær), epler eller pærer. I stedet for sukker med vann, kan lønnesirup brukes, så bakingen blir enda mer smakfull.