Velsmakende butterdeig med cottage cheese fra butterdeig - stek i ovnen 🥐

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenvekt;
• oven;
• mikser eller visp;
• dyp skål;
• en skje;
• et dørslag;
• en kniv;
• stekebrett;
• kjevle;
• pergamentpapir eller varmebestandig silikonmatte;
• kulinarisk børste.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vei og tilbered all nødvendig mat før du begynner å lage mat. Ferdig butterdeig må fjernes fra fryseren på forhånd, slik at det smelter litt og blir egnet for arbeid. Hvis du ønsker det, kan du kjøpe ferdig deig i butikken eller koke den selv, men til dette trenger du litt mer tid. Vask rosiner under rennende vann, hell kaldt kokende vann og dekk til. La det dampe i 10 til 15 minutter. Mengden rosiner kan varieres etter smak, erstattet med annen tørket frukt eller kandert frukt, eller ikke tilsett i det hele tatt.
   
2. Hell cottage cheese i en dyp bolle, tilsett vanlig og vaniljesukker, ett helt egg, og bland godt til det er glatt med en mikser, visp eller skje.
   
3. Tilsett deretter 1 ss. l. rømme, bland og evaluer den resulterende konsistensen. Hvis ostemassen viste seg å være flytende, er det bedre å ikke tilsette den gjenværende rømme. Konsistensen av fyllingen avhenger direkte av fettinnholdet i cottage cheese og størrelsen på kyllingegget.
   
4. Rull deigen til et tynt rektangulært lag med en bredde på omtrent 20 - 25 cm.
   
5. Tapp vannet fra rosinene, hvis nødvendig, kan det tappes med et dørslag. Hell rosiner til ostemassen, bland godt.
6. Fordel fyllet jevnt over deigen, og når ikke kantene på formasjonen 2 - 3 cm. Rull forsiktig til en tett rull, klem kanten godt. Snu den resulterende rullen opp ned og skjær i små biter som er 3-4 cm brede.
   
7. Dekk bakebrettet med pergament eller en spesiell varmebestandig silikonmatte. Bryt det resterende egget i en liten bolle og rist det godt med en gaffel, pensle rullene med denne eggemassen ved hjelp av en kokebørste.
   
8. Forvarm ovnen til 200 ° C. Puffer kan også strøs med sesamfrø, linfrø, solsikkefrø, valmuefrø, sukker, kanel eller andre dryss.
   
9. Sett stekebrettet med ruller i ovnen og stek i 25-30 minutter til en vakker gylden farge. Ta ut puffene fra ovnen etter steking, la avkjøle og server. Om ønskelig kan ferdige puffer drysses med melis.
   

Vet du det Eventuelt kan du eksperimentere med fyllingsalternativene. Prøv å bake puffer med tykt syltetøy, kondensert melk eller sjokolade, peanøttsmør og andre fyll etter eget valg.

Videooppskrift

Videooppskriften viser tydelig hvordan du koker ostemassefyllingen og danner butterdeier fra butterdeig.

Andre oppskrifter på smørdeig