Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn eller stekeovn, kjevle, spiseskje, teskje, gaffel, kniv, stekebrett, fettbørste, bakepapir, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| Puff gjærdeig | 500 g |
| Kondensert melk | 1 kan |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Vegetabilsk olje (for smøring av en stekeplate) | 1 - 2 ss. l. |
| Hvetemel (for tilsetning) | 2 håndfuller |
| Pulverisert sukker | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Du kan kjøpe ferdig kokt kondensert melk. Men du kan også lage det selv. For å gjøre dette, legg en boks kondensert melk i en panne og fyll den med vann slik at den dekker boksen med 2 cm. Kok opp i to timer. Etter at kondensert melk er kokt, må glasset avkjøles ved å tilsette kaldt vann. Ikke åpne varmt! Fjern deigen fra emballasjen og la den stå ved romtemperatur i flere minutter. Så snur du den og venter omtrent halvannen time på at den skal tine helt.
- Skjær deigen i to. Støv arbeidsflaten lett med mel og overfør halvparten av deigen dit. Støv den med mel også. Kjevle deigen lett. Å gjøre dette er bedre i en retning.
- Det resulterende rektangelet kuttes i 8 deler. For at deigen skal skjære bedre, må en figur eller vanlig kniv dyppes i mel.
- Hvert resulterende stykke er visuelt delt i to halvdeler. Vi sprer en teskje kondensert melk på en.
- I andre halvdel av deigen lager vi tre små kutt. De er nødvendige slik at puffene ikke rives når du baker. Dekk kondensert melk med den frie halvparten av deigen og klyp kantene forsiktig. På kanten av puffen kan du gå lett med en gaffel for å komprimere deigen bedre. Det vil også dekorere det ferdige produktet litt.
- Smør pannen lett med vegetabilsk olje. Legg puffer på den.
- Pisk eggeplommen og smør den resulterende massen med puffer slik at de blir gyldenbrune. La puffene stå i 30 minutter for å passe godt.
- Slå på ovnen etter 15 minutter fra begynnelsen av korrekturlasting. Det skal varme opp til 200 grader. Når puffene kommer opp, senk temperaturen i ovnen til 180 grader og send puffene våre dit. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren de første 10 minuttene. Stek puffer til de er gyldenbrune. Det tar 15 til 20 minutter. La puffene avkjøle på en stekeplate, så kan du servere. Før det kan du dekorere dem med sukker.
Bon appetitt!
Matlagingsalternativer
For å tilberede disse puffene med kondensert melk kan du legge stekte valnøtter til fyllet. Om ønskelig kan du eksperimentere med tilsetning av krydder som er kombinert med kondensert melk.
Videooppskrift
I denne videoen forklarer Oksana Valeryevna trinn for trinn og viser hvordan du baker butterdeig med kondensert melk. Du vil være overbevist om at det absolutt ikke er vanskelig å gjøre dette, og du vil se hva resultatet blir.