Smørdeig med kjøtt - vakkert, velsmakende og originalt

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• dyp skål;
• en plate;
• en kniv;
• silikon børste;
• en spiseskje;
• en teskje;
• skjærebrett;
• kjevle;
• ildfast form.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tar fersk paprika, vasker den under rennende vann, skreller den fra frø, skjærer den i tynne strimler og sliper den deretter i små terninger.
   
2. For å tilberede kjøttdeig tar vi svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner, skjæres i små biter og passerer deretter gjennom en kjøttkvern.
   
3. Vi tar 1 stk. løk, skrell den, kutt i små terninger på et rent skjærebrett.
   
4. Ha løk, hakket paprika og 600 g kjøttdeig i en dyp bolle, kombiner sammen, bland. Tilsett 1 ts. salt, 1 ts krydder, bland grundig.
   
5. Ha 1 ss i kjøttdeig. l. rømme, hakket i små biter 1 fedd hvitløk, tilsett 1 ts. tomatpuré.
   
6. Alt kjøttdeig blandes godt til det er glatt.
   
7. Vi tar en avtakbar ildfast form, smør den med 1 ts. smør.
   
8. Dryss skjærebrettet med mel, legg 300 g puffjærfri deig på den, rull den ut med en kjevle, men ikke så veldig tynt, til størrelsen på ildfast formen, med hensyn til sidene.
   
   Hvis du ruller deigen tynt, blir den tørr og sprø når du baker den, og vi trenger at den skal være flassende. Deigen kan kjøpes i butikken, du kan også lage den selv, oppskriften på matlaging finner du på hjemmesiden vår.
9. I smurt form legger vi ut et rullet ark med gjærfri deig, vi trykker hendene mot sidene slik at det ikke er ledig plass for luft.
   
10. Legg tilberedt kjøttdeig og grønnsaker i deigen ovenfra, og fordel den jevnt over hele overflaten med en silikonspatel.
    
11. Vi sprer 300 g butterdeig på et foreløpig melet skjærebrett, kjevler det ut med en kjevle, dekker kjøttdeig forsiktig og lager dip på deigen på kantene av ildfast formen. Om ønskelig kan de hengende endene av deigen skjæres med kjøkken saks.
    
12. I midten av paien lager vi et korsformet snitt. Dette er nødvendig slik at overflødig damp kommer ut av paien under bakingen, og deigen er godt bakt og ikke fuktig.
    
13. Bryt 1 egg, skill eggeplommen fra proteinet. Vi trenger bare eggeplomme, tilsett litt salt i den, bland til lett skum.
    
14. Smør toppen av kaken med et slått egg med en silikonbørste. Fra egget vil den ferdige kaken ha en vakker gylden farge.
    
15. Slå på ovnen, varm opp til 180 grader. I en varm ovn, sett kakepannen, stek i ca 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.
    
16. Etter denne tiden tar vi ut kaken fra ovnen, den skal avkjøles litt i formen i cirka 10 minutter, hvoretter vi overfører den til tallerkenen.
    

Videooppskrift

Vi tilbyr deg å se en pedagogisk video om matlaging av butterdeig med kjøtt i ovnen. Forfatteren av videoen demonstrerer metoden for matlaging. Den viser hvordan du skal male produkter, i hvilken rekkefølge du skal legge ingrediensene, hvordan du lager en lagdelt pai fra gjærfri deig med kjøtt og grønnsaker.

Andre kakeoppskrifter