Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- stekebrett;
- dyp skål;
- rivjern;
- kulinarisk slikkepott;
- sil for mel;
- kjøkken kniv;
- pergament papir;
- klamre film.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel, premium | 550 g |
| Kremet Margarine | 250 g |
| Lett øl | 250 ml |
| Pulverisert sukker | 150 g |
Trinn matlaging
- Skjær den kjølte kremede margarinen (250 g) i små biter i en dyp bolle. Til margarin hakket godt, legg den i fryseren i 10-15 minutter. Om ønskelig kan du rive margarin på et grovt rivjern, noe som vil gjøre det lettere å male.
- Tilsett siktet mel (500 g) i margarinbollen.
- Bland massen, hakk bitene margarin og bland dem med mel med en skje. I små porsjoner, tilsett lett avkjølt øl (250 ml) til melblandingen. Ha ølet i kjøleskapet i minst 1 time før du lager det.
- Bruk en spiseskje eller kulinarisk slikkepott, bland massen i en bolle til nesten alt melet har kombinert med margarinen. Elt deretter deigen med hendene. Etter elting oppnås en tykk, jevn deig.
- Del deigen i flere tilnærmet identiske deler (3-4) slik at det senere er mer praktisk å trille den. Legg deigen i en bolle, stram med fastfilm. Sett all deigen i kjøleskapet for å avkjøle i 2 timer.
- Dryss mel på benken (50 g). Rull ett stykke deig til et tynt lag med en tykkelse på omtrent 5-6 mm.
- Fra et rullet deigark, form kaker ved hjelp av forme, runde retter med liten diameter. Leveren kan gis hvilken som helst ønsket form - firkantet, rombisk, rund, oval, rektangulær. Hvis du bruker en glassbeger til å kutte kaker, ikke glem å dyppe den i mel slik at deigen ikke klistrer seg til kantene på oppvasken. Gjenta med alle deler av deigen.
- Legg informasjonskapsler på en stekeplate. Det er ikke nødvendig å smøre bakeplaten, da deigen er fet og ikke vil plage. Om ønskelig kan du legge et ark pergamentpapir på en stekeplate.
- Stek kaker i en ovn oppvarmet til 190-200 ° C til de er gyldenbrune (ca. 10-15 minutter). Dryss de ferdige informasjonskapslene med 150 g.
Informasjonskapsler i henhold til denne oppskriften kan lages salt eller søtt: ingrediensene drysses på overflaten av deigen når de rulles ut eller påføres ferdige produkter. På eltingstrinnet kan du også legge til forskjellige smaker til deigen: vaniljesukker, kanel, sitron eller appelsinskall.
Vet du det Ferdige søte kaker kan dekoreres på forskjellige måter: hell melis, fondant, dryss med kokosnøtt, revet sjokolade, hakkede nøtter, sesamfrø, bær fra syltetøy og andre ingredienser. Pynt med nøtter eller sesamfrø og salte kaker.
Videooppskrift
Hvordan lage hjemmelaget butterdeig på øl på et normalt kjøkken, vil du se i videoen nedenfor. Nå skal bakeprosessen bli ganske enkel, bare gjenta alle trinnene til vertinnen fra videoen.
En detaljert trinn-for-trinn-instruksjon med bilder og et videoklipp avslører alle finessene til å tilberede dette puff hjemmelaget kringle. Nå kan du bake en delikat delikatesse uten problemer. Søt puff bakverk serveres med varm te eller kaffe, og salte bakverk passer ypperlig til øl.