Kjøkkenutstyr og redskaper
- gasskomfyr eller komfyr;
- kjøkkenvekt;
- dyp kapasitet;
- måle kopp;
- 7 liters kasserolle;
- 3 liters panne;
- plast skje med et langt håndtak;
- et dørslag;
- 4 liters bokser med lokk;
- varmt teppe;
- Øse.
Ingrediensene
- Blå plomme - 2 kg
- Vann - 10 l
- Sukker - 700 g
Trinn matlaging
- Vi tar 2 kg blå plommer, fjerner stilkene, skyll fruktene grundig under rennende vann, overfør til en dyp beholder, fyll 3 liter vann for å bli kvitt insekter, om noen, og la stå i 15 minutter. Etter 15 minutter, tøm vannet og skyll igjen avløpet grundig under rennende vann. Hell 5 liter vann i en 7-liters panne, og fyll 2 liter vann i en 3-liters panne, sett begge beholderne på en stor bål og vent til væsken koker.
- Når vannet koker, tilsett 700 g sukker i en mindre panne, rør det med en plastskje, reduser deretter varmen og la sirupen koke.
- Vi tar et dørslag, fyll avløpet med en del slik at de fyller det i 2/3, og dypper i vann som koker i en 7-liters langpanne i 1,5 minutter.
- Etter 1,5 minutter får vi et dørslag og bruker en skje til å overføre plommene i en steril liter krukke slik at de fyller beholderen nesten til toppen og 2-3 cm blir igjen i nakken. Det er ikke nødvendig å ramse fruktene.
- Hell plommene i en krukke med kokende sirup med en øse og rull straks opp eller vri lokket tett.
- På lignende måte fyller og ruller vi ytterligere tre bokser på 1 liter med plommer i sirup.
- Når alle boksene er rullet sammen, legg dem på halvparten av et varmt teppe, som er spredt på gulvet eller en hvilken som helst annen flat overflate, med lokkene nede, pakk de opp og la dem være slik til plommene er helt avkjølte. De avkjølte boksene plasseres på et mørkt kjølig sted.
Viktig!For å diversifisere smaken på dette arbeidsstykket, kan du tilsette kanel, vaniljesukker, rosmarin, sprø appelsin eller sitron og så videre når du koker sirup. Det er bedre å navigere når du velger slike tilsetningsstoffer etter din smak.
Videooppskrift
Visning av videooppskriften vil bidra til å forstå og tydeliggjøre noen punkter i tilberedningsprosessen. Dette kan være blanserende plommer i kokende vann, legge frukt i en krukke eller pakke bokser i et teppe.
Denne oppskriften er god, ikke bare for et utmerket resultat i form av saftige søte frukter, men også for det faktum at den koker veldig raskt. Ikke glem at bare friske, faste frukter er egnet for konservering uten ytre skader. Hvis du støter på plommer med surhet, tilfører du litt mer sukker i sirupen, hvis de er honning, må du bruke sitronsyre. Slike emner lagres i 1 år. Likte du dette alternativet for å bevare plommer? Har du hatt glede av disse fruktene i sirup? Hva vil du legge til eller fikse i kokeprosessen? Del tankene og ideene dine i kommentarene slik at andre lesere kan delta i diskusjonen og legge til egne tips.