Kjøkkenutstyr og redskaper:kniv, skjærebrett, panne, skje, bolle, spalte skje, stekepanne, tallerken.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| laks | 300 - 400 g |
| Middels potet | 4 stk |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 2 stk |
| dill | 1 gjeng |
| krem | 250 ml |
| vann | 2,5 l |
| Løvblad | 2 - 3 stk. |
| salt | 1 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 30 ml |
Trinn matlaging
- Vi renser fisken, vasker godt. Skjær halen, hodet og noen få små biter til suppen (du kan også koke den fra fiskefileten).
- Vi renser hodet fra gjeller og øyne.
- Hell 2,5 liter vann i kjelen, brann. Kast i pannen de delene av fisken som er tilberedt til suppen. Du kan sette 2 - 3 stk. laurbærblad, hvis du vil, om ønskelig.
- Kok buljongen i 30 minutter. Gradvis vil det dannes skum på buljongen slik at buljongen er gjennomsiktig, den må fjernes i tide.
- Finhakk 1 løk.
- Riv 2 gulrøtter på et rivjern.
- Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm den. Kast hakkede løk og gulrøtter i pannen. Passasje til mykhet.
- Skjær 4 stk. poteter vilkårlig. Som du pleide å kutte til første kurs, klipp det. Legg de hakkede potetene i en bolle med vann slik at vannet dekker det helt, ellers blir potetene svarte.
- Buljongen er kokt, vi tar ut all fisken fra den med en slisset skje, vi tar den fra hverandre (skill kjøttet fra beinene).
- Ha hakkede poteter i buljongen. Kast 1 ss. l. salt. Stek i 15 til 20 minutter.
- Hell 250 ml krem i buljongen.
- Vi legger de demonterte fiskene.
- Legg stekingen i pannen.
- Kok ytterligere 10 minutter. Suppen er klar. I en kasserolle med tilberedt suppe kan du ha hakket dill, og du kan koke litt. Og du kan legge det enkeltvis på en tallerken.
Hemmelighetene til matlaging kokt fisk
- For ikke å ødelegge smaken på fisken, anbefales det ikke å salte den før du steker den.
- For jevn tilberedning kuttes store kadaver i biter, og en liten fisk kokes helt.
- For mye vann forringer fiskens smak. Hvis det er mulig, ta mindre kokende vann.
- Rask koking under matlaging er også uønsket. Buljongen kan bli overskyet.
- Hvis du koker hele små fisker, ikke legg dem i veldig varmt vann. Fra temperaturforskjellen kan skallet sprekke, og den ferdige retten vil miste sin attraktivitet.
- Hvis fisken har en ubehagelig lukt, vil agurk pickle bidra til å nøytralisere den. Legg den i buljongen under tilberedningen, så forbedrer du smaken på parabolen.
- Buljongen vil bli gjennomsiktig hvis den føres flere ganger gjennom flere lag med våt gasbind.
Videooppskrift
Denne videoen viser en enkel oppskrift for å lage kremet laksesuppe. Du vil se hvilke ingredienser som trengs til en slik suppe, hvor fint de kuttes, i hvilken rekkefølge de blir lagt til pannen. Hva var resultatet av fiskesuppe.
Kremede supper er de deiligste. Og hvis de er med en fisk, så er det generelt en fusjon. Suppen vår viste seg å være øm, tilfredsstillende, og dill gir den en spesiell smak. Det er veldig enkelt å lage suppe. Selv om du ikke har noen kulinariske ferdigheter, er en slik suppe absolutt noe for deg. Det viser seg veldig velsmakende, koker raskt og kan ikke svikte. Husk å lage mat sammen med oss. Skriv i kommentarene: hvordan likte du den kremete smaken på denne retten? Hvilken fisk kokte du av? Bon appetitt!
Andre suppeoppskrifter
Rosa laksesuppe
Rød fiskesuppe
Øre fra hodet og halen på rosa laks
Rosa lakshode
Kremet rød fiskesuppe
Rød fiskesuppe
Øre fra hodet og halen på rosa laks
Rosa lakshode
Kremet rød fiskesuppe
Bon appetitt!