Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne med lokk, skjærebrett, kniv, spatel av tre eller silikon, dørslag.
Ingrediensene
Listen over produkter som er nødvendige for å lage kremet saus til spaghetti med sopp, er ganske enkel og allment tilgjengelig.
| sopp | 200 g |
| smør | 70 g |
| Krem 35% | 250 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 5 fedd |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Ta soppen og vask dem grundig. Rengjør dem om nødvendig. Du kan ta hvilken som helst sopp. Selvfølgelig passer kjøttfulle sopp, som ceps eller champignons, best. Men skogene vil også se bra ut i saus. Bare ta soppen du er sikker på. La soppen renne litt ved å brette dem i et dørslag. Skjær soppen på noen måte - du vil ha tynne tallerkener, du vil ha kvartaler, du kan til og med terninger. Dette spiller ingen rolle.
- Skrell nå grønnsakene - en mellomstor løk og fem fedd hvitløk. Vask dem grundig under rennende vann. Trykk på hvitløksfedd med en kniv og skjær i tynne skiver. Skjær løken i to og skjær i tynne halvringer.
- Legg på pannen og smelt 70 g smør i den på middels varme.
- I smør, stek hakket hvitløk i bare noen sekunder, rør hele tiden med en tre- eller silikonspatel.
- Når hvitløken er gull, legg du i en panne og hakket løk. Stek løken over middels varme til den er halv kokt (dette er når den blir myk, men ennå ikke stekt).
- Sett soppen i pannen og stek kontinuerlig til de er møre. Denne prosessen vil ta omtrent 15 minutter. Salt og pepper den tilberedte retten etter smak.
- Nå er det på tide å tilsette kremen. Krem skal være frisk og fet 33%. Bland godt slik at kremen løses opp og blandes med andre ingredienser.
- Gjør brannen minimal og dekk pannen. Stev sausen over så lav varme i ca 5 minutter. Rør av og til. Sausen er klar!
Matalternativer
Når sausen er klar, er det to mulige alternativer:
- La det være som det er, så i sausen blir det store biter sopp og løk.
- For å drepe hele massen i en blender, så kommer sausen ut nesten ensartet.
Det er opp til deg å bestemme hvem du liker best.
I alle fall koker du spaghetti (andel: 100 g pasta: 1 liter vann: 1 ts. Salt) og tøm vannet fra dem. Vann trenger ikke vaskes. Husk at ekte spaghetti ikke bør kokes for mye, men heller være underkokt. Anrett den tilberedte pastaen i serveringsplater og hell kremet soppsaus på toppen. Pynt med en kvist persille eller andre urter. Du kan strø med revet ost.
Forresten, revet ost kan tilsettes direkte i selve sausen. Hvis du vil gjøre dette, hell det etter at kremen har kokt godt. Og bland grundig slik at osten ikke brenner før den er smeltet. Det er alt! Bon appetitt!
Videooppskrift
Se en veldig positiv videooppskrift hvis du har spørsmål om denne retten. Alt er klart, raskt og til det punktet forklart, uten unødvendige "tekster". Du vil like det! Ha en fin utsikt!
En fantastisk oppskrift på en deilig kremet saus er frelse for de som raskt vil tilberede en enkel, men uvanlig middag. Tilgjengelige produkter, og resultatet er fantastisk! Prøv det og se selv.