Hvordan lære å lage deilige søte boller fra gjærdeig i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• matprosessor eller blender;
• komfyr;
• en bakeplate;
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• flere dype boller;
• tynn oppvaskklut;
• klamre film;
• kjevle;
• skarp lang kniv.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Lag deig

1. Varm opp 220 ml melk i en liten beholder til en temperatur på 35-40 ° C. Tilsett 7 g tørr gjær og 10 g kornet sukker i den varme melken.
   
2. Rør ingrediensene godt, dekk deretter bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen "leke".
   
3. Bryst to kyllingegg hver for seg, tilsett deretter en klype salt, 50 g sukker til dem og slå komponentene forsiktig.
   
4. Vi sprer 50 g margarin eller smør i en jernbeholder. Vi sender oljen til en liten ild og fører den til flytende konsistens. Fjern den varme kremete massen fra komfyren og la den avkjøle til varm tilstand.
   
5. Hell eggeblandingen i den blinkende deigen, bland litt.
   
6. Der tilsetter vi det avkjølte flytende smøret, 40 ml vegetabilsk olje.
   
7. Rør den resulterende blandingen til en homogen konsistens og fullstendig oppløsning av sukkerkornene. Hell den kokte massen i bollen til foodprosessoren.
   
8. Sikt separat 500 g mel.
   
9. Vi slår på skurtreske og tilfører gradvis det siktet melet.
   
10. Vi legger den ferdige deigen i en ganske dyp bolle, hvoretter vi dekker den med fastfilm.
    
11. Vi sender deigen til et lunt sted og gir den muligheten til å øke to til tre ganger.
    

Vi danner boller

1. Dryss en flat overflate med mel, og sett deretter deigen på den. Knus den lett, og del den deretter i to deler. Den ene halvparten settes tilbake i bollen og dekkes igjen med fastfilm. Den andre delen av deigen rulles ut ved hjelp av en kjevle til et tynt lag som er 5-7 mm tykt.
   
2. Det resulterende runde laget er delt med en kniv i identiske trekanter.
   
3. Vi sprer syltetøyet i den brede delen av trekanten, og pakker den deretter forsiktig inn, og danner noe som ligner en rull.
   
4. Vi legger den dannede bunken ut på en stekeplate generøst smurt med smør. Sørg for å holde en liten avstand mellom produktene. På lignende måte skulpturerer vi boller fra den andre delen av deigen.
   
5. Pisk ett kylling egg i en egen beholder. Hver kake er sjenerøst smurt med eggeblanding, det vil gi produktet et rødmodig og appetittvekkende utseende. Vi varmer ovnen til en temperatur på 160-170 ° C. Vi sender de dannede bollene til den forvarmede ovnen, hvor vi baker dem i 20-30 minutter. Vi lar den ferdige bakingen avkjøles litt, hvoretter vi overfører den til en vakker beholder og serverer den på bordet.
   

Videooppskrift

Videoen under viser prosessene med å elte deig, danne boller og bake velsmakende og appetittvekkende godbiter.

Andre bulleoppskrifter