Kjøkkenutstyr og redskaper: to dype beholdere, en slikkepott, en visp, en spiseskje, en teskje, en målebeger, en kjøkkenskala, en stekeplate eller en ildfast form, bakepapir, klamfilm, en silikonbørste, en bolle, en ovn.
Ingrediensene
| melk | 200 ml |
| Tørr gjær | 1,5 ts |
| sukker | 5 ss. l. |
| salt | 1/2 ts |
| Vaniljesukker | 1 pose |
| Kyllingegg | 3 stk |
| smør | 100 g |
| Hvetemel | 550-600 g |
| Vegetabilsk olje | 1/2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Først må du aktivere gjæren og koke deigen. For å gjøre dette, varm opp melken til en temperatur på 30-35 grader. Melk skal ikke være varm, ellers vil ikke gjæren stige. Hell varm melk i en dyp skål for elting av deig, løft opp 1,5 ts i den. tørrgjær og 1 ss. l. sukker, bland grundig og la stå i 5-10 minutter på et varmt sted til det ser ut som en skum.
- Neste kjører vi inn 2 kyllingegg. Smelt 80 g vegetabilsk olje, avkjøl til romtemperatur og tilsett i bollen.
- Legg deretter til ytterligere 2 ss. l. vanlig sukker og 1 pose vanilje, hell det smeltede smøret og bland det grundig med en visp. Etter det introduserer vi det forhåndssiktede melet i deler og begynner å elte deigen. Elt først med en slikkepott eller en skje, og deretter med hendene, og velg nøye alt melet i bollen. Vær oppmerksom på at alles mel er forskjellig, så for testen kan det trenge litt mer eller litt mindre enn mengden deklarert i oppskriften.
- Smør en ren beholder med en liten mengde vegetabilsk olje og ha en avrundet deig i den. Dekk deretter til med filmfesting og la stå på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden skal deigen øke med omtrent halvparten.
- Når deigen passer ordentlig, knuser du den forsiktig og deler den i små baller. Vi ruller hver ball og danner en blank for en rund bolle fra den. Vi legger ut emnene for boller i en sirkel på en stekeplate eller i en ildfast form, og har tidligere foret dem med bakepapir. La stå i 10-15 minutter for å heve.
- Smelt 20 g smør, tilsett 2 ss. l. sukker og 2-3 ss. l. siktet mel. Mal i smuler. Mel trenger kanskje mer.
- Rist kyllingegget og smør bollene med en silikonbørste og dryss smulene på toppen.
- Vi legger en stekeplate eller en form med boller i en godt forvarmet ovn til 180 grader i 20-30 minutter. Den totale baketiden kan også variere avhengig av egenskapene og kraften til ovnen. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du lære å lage søte boller fra gjærdeig. Forfatteren viser i detalj hvordan han skal elte deigen og danne emner fra den. Den demonstrerer også hvordan man koker smuler for å strø og bake ferdige boller.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan lage søte boller av gjærdeig. Har du møtt gjærdeig før? Foretrekker du å bruke tørr eller fersk gjær? Skjem bort deg ofte med søte kaker? Likte du oppskriften vår? Del tankene dine i kommentarene.