Oppskrift på lett saltet laks: tilbered en deilig fisk hjemme!

Noen ganger vil du ha en salt rød fisk - i det minste gråte. For eksempel en sandwich med lettsaltet laks eller ørret ... Mørt smør går så bra med lettsaltet fisk ... For å raskt tilberede en deilig, litt saltet liten familie - se vår oppskrift med et bilde.

Laks kalles atlantisk lakse eller innsjølaks og regnes som en verdifull fiskeart. På bordene våre vises det ofte bare på helligdager, fordi det koster mye. Og tiltrekker øyeblikkelig oppmerksomheten til alle deltakerne i banketten, vant til en mer tradisjonell leverpostei og Olivier-salat. Hvordan gjøre denne marine delikatessen så velsmakende for ikke å skuffe gjestenes forventninger?

Oppgave nummer 1 - riktig valg av fisk

Ikke kjøp ferdige fiskestykker i pakker. For det første vet du ikke om den ferske kadaveren ble pakket der. For det andre kan graden av salting av den variere betydelig fra dine preferanser. Ofte bruker produsenter mye salt for å forlenge levetiden til produktene sine, noe som fullstendig dreper hele den naturlige smaken på produktet.

Hvis du kjøper laks til ferien, så frisk. Helst hvis fisken bare er strippet delvis: den selges med hodet og halen. Når du ser inn i øynene hennes, kan du umiddelbart bestemme graden av friskhet i kadaveret. Hvis utseendet er skyet - fisken er gammel, hvis gjennomsiktig - kan du ta den. Se nærmere på gjellene. I nylig fangede fisk er de knallrøde, og hos gamle individer støpes de i brunt.

For et lite selskap er en fisk som veier rundt 2 kg egnet, hvorfra en ideell lett saltet laks kommer ut. Kaloriinnholdet i parabolen er forresten 195 Kcal per 100 gram, som neppe kan kalles kosthold. Men på ferie har du råd til å slappe av, ikke sant?

Slik koker du litt saltet laks

Oppskriften på salt laks er veldig enkel. Du trenger:

• fisk som veier omtrent 2 kg;
• grovt havsalt - 100 g;
• sukker - 50 g.

forberedelse

1. Kutt kadaveret fra siden av magen med en skarp kniv, gjør flere snitt langs ryggraden, og vær forsiktig så du ikke skader huden på ryggen. Fjern ryggraden, rengjør magen. Skyll fisken med kaldt vann og klapp tørr.
2. Kombiner salt og sukker i en beholder. Det anbefales å bruke salt av forskjellig sliping: middels og stor, for å oppnå jevn salting av fisk. Hell kadaveret med blandingen fra innsiden, krøll kantene, salt på siden av huden. Hvis kadaveret veier mer enn 1,5 kg, må du kutte huden.
3. Pakk rik saltet fisk i en plastfolie eller -pose, gjem deg i kjøleskapet i 24 timer.

Hva kan tilberedes av lett saltet laks

Saltet laks hjemme er selvfølgelig veldig bra i seg selv. Men hvis kadaveret til fisken er stort, kan noen serveres i biter til bordet, og en smakfull rett kan lages av en annen. Hver forrett av lett saltet laks vil være et spektakulært tilskudd til festbordet. Hun er hjertelig, smakfull og original!

Cæsarsalat med saltet laks

Nok en originallesning av den berømte salaten. Det tiltrekker seg ikke bare med ingredienser, men også med en uvanlig bandasje.

Du trenger:

• laksefilet - 300 g;
• tomater - 250 g;
• paprika - 1 stk .;
• Parmesanost eller lignende - 150 g;
• salat - 1 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• hvitt brød - et kvart brød;
• kokt egg - 3 stk .;
• sitronsaft - 2 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 100 g.
• klar sennep - 1 ts;

forberedelse

1. Bløtlegg salatblader i en time i kaldt vann slik at de holder seg sprø lenger.
2. Varm vegetabilsk olje i en panne, tilsett 1 fedd hvitløk, knust med en kniv.
3. Fjern hvitløken, tilsett det hvite terningen, stek og avkjøl.
4. Riv salatblader med hendene, legg på et fat.
5. Skjær tomater og paprika, ha på en salat.
6. Skjær laksen i tynne skiver, legg på grønnsaker.
7. Riv ost og dryss dem med fisk, legg krutonger på toppen.
8. Lag en bandasje: bland gaffelene med vegetabilsk olje, sitronsaft, sennep og en fedd hvitløk. Salt og bland godt.
9. Hell salatdressing og server. Det bør blandes rett før bruk.

Mimosa salat med lettsaltet laks

Nok en vinn-vinn-salat med lett saltet laks, som inkluderer de enkleste matvarene.

Du trenger:

• laksefilet - 300 g;
• egg - 3 stk .;
• ost (russisk) - 150 g;
• grønne løk - 5 fjær;
• smør - 70 g;
• majones - 200 g.

forberedelse

1. Kok eggene, skill eggeplommene fra proteinene. Siste rist på et fint rivjern.
2. Skyll, tørk for å hogge grønne løk.
3. Skjær laks i tynne skiver.
4. Legg eggehvite i en salatbolle, smør med majones, grønn løk og laks, igjen majones. Riv smøret på toppen med et fint rivjern og legg revet ost. Smør med majones og pynt med eggeplomme.

Salat med lettsaltet laks og rekeoppskrift

Tilbered denne parabolen til ferien, så tar du ikke feil! For en lett og enkel salat du trenger:

• laksefilet - 150 g;
• skrellet reker - 250 g;
• kokt ris - 250 g;
• pitted oliven - 100 g;
• salat - 1 haug;
• sitron - 1 stk .;
• vegetabilsk olje, pepper og salt.

forberedelse

1. Varm opp vegetabilsk olje, stek rekene i den i 5-7 minutter. Pepper, salt og avkjøl.
2. Skjær fisken i tynne skiver.
3. Skjær et par stykker fra sitronen til pynt, press saften fra resten.
4. Bland fisk, reker og ris, smak til med sitronsaft.
5. Legg på en tallerken pyntet med salat.
6. Pynt med oliven og sitronskiver på toppen.

En så enkel oppskrift på litt saltet laks og salater fra denne deilige fisken vil gjøre hvert feriedag spesiell!

Andre salatoppskrifter