Makrelloppskrift bakt med grønnsaker i en langsom komfyr

Kjøkkenutstyr og redskaper: Skjærebrett, kniv, to tallerkener (en for fisk, den andre for hakkede grønnsaker), rivjern, slikkepott, sakte komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Makrellforberedelse

1. Vi rengjør fersk makrell. Hvis du hadde frosset den, må du tine den i romtemperatur. Skjær av hodet og halen med en kniv.
2. Vi fjerner finnene, de kan kuttes med saks. Tapper innsiden. Skyll godt under rennende vann. Med den andre fisken gjør vi det samme.
   
3. Vi skjærer i porsjoner, hver fisk i 3 - 4 deler. Legg bitene i en tallerken.
   
4. Dryss fisk med 1 ts. salt. På toppen ruller 1/3 ts. malt svart pepper. Dryss eventuelt med hakkede laurbærblad.
   
5. Skjær 1/3 av sitronen, skjær den i skiver, ha på en makrell.
6. Vi smører alle fiskbitene med ingrediensene som ble strødd, gni den. Smør med sitron slik at saften blir absorbert om mulig. Vi lar fisken marinere mens vi renser, kutter og steker grønnsakene.
   

Vegetabilsk tilberedning

1. Strimlet på et grovt rivjern en stor gulrot.
   
2. Finhakk en stor løk.
   
3. Terning av tomaten på samme måte, etter å ha kuttet benet tidligere. Nå legger vi alt i en sakte komfyr.
   

Fremstilling i multivarka

1. Hell på bunnen av multikoker 2 ss. l. olivenolje slik at løk og gulrøtter er litt stekt.
   
2. Trykk på "start" -knappen og vent til signalet om at kasserollen allerede har varmet opp. Etter signalet sender vi løk og gulrøtter samtidig.
   
3. Stek det hele i cirka 4 minutter, ikke glem å blande. Løk og gulrøtter ble myke, tilsett nå hakket tomat (hvis det ikke er noen tomat, kan du legge til tomatpuré fortynnet med vann). Bland godt sammen. Resultatet ble en pute med grønnsaker for fisk. Slå av stekemodus. Vi sprer bitene av makrell på toppen av grønnsaksputen.
   
4. Lukk lokket. Vi tar på oss funksjonen "baking" i 20 minutter. Du kan ikke leke fisk lenge, for den vil falle fra hverandre.
   
5. Vi får det, legg det på en tallerken. Det viste seg et fat med en grønnsakssidé.
   

Matlagingsalternativer

• Makrell kan stues med alle grønnsaker.
• Du kan bruke kjøpte frosne grønnsaker, assortert.
• Hvis du tilsetter rømme, vil makrellen bli til rømme-saus.
• Poteter, skivet i sirkler og drysset med urter.
• Siden makrell er en fet fisk, fra sideretten mer egnet for den, absorberer den bare overflødig fett.
• Hvis du skal koke poteter og ris med fisk i en langsom komfyr, må du tilsette væske: vann, fløte eller melk.
• Side retter kan tilberedes etter din smak og separat fra sakte komfyren.

Videooppskrift

Videoen viser en makrelloppskrift med grønnsaker i en sakte komfyr. Du kan se hvordan du sylter makrell før du steker. I hvilken rekkefølge er produktene plassert i multikoker og stuet.

Andre fiskeoppskrifter