Makrell bakt i folie i ovnen - en utrolig deilig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeplate, folie, stekepanne, kniv.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered makrellen. Hvis du hadde frosset den, tine den først, skyll med rennende vann. Skjær magen langs, fjern innsidene. Fjern alle filmene i magen, fjern blodet som vanligvis samler seg i nærheten av fiskens ryggrad. Skyll, tørk med et papirhåndkle. Kutt deretter gjellene, du kan forlate hodet og halen, så blir den ferdige makrellen etter tilberedning mer saftig.
   
2. Dryss ren, tørr fisk med salt, pepper og fiskekrydder etter smak. Gni vel hele kadaveret. Vi lar makrellen for å marinere i 20 minutter, og på dette tidspunktet vil vi tilberede resten av ingrediensene.
   
3. Vi tar 2 store løk, skrell, vask, skjær i tynne halvringer.
   
4. Vi setter pannen på bålet, hell to ss vegetabilsk olje, la den varme opp og send løkene til å steke. Stek den til den er myk, gjennomsiktig.
   
5. På dette tidspunktet skal du skrelle en stor gulrot, skylle, gni på et grovt rivjern. Vi sender gulrøttene i pannen til den myke løken. Bland, tilsett litt salt. Hvis du ønsker det, kan du legge til krydder som du ønsker. Stew grønnsaker til halvferdige gulrøtter. Den vil endre litt farge, men vil forbli halvbakt. Fjern deretter grønnsakene fra varmen. Hvis du ønsker det, kan du legge til 200 g kokt ris eller kokte egg til dem.
   
6. Skrell 4-5 potetknoller, skyll, kutt i tynne sirkler. I prinsippet kan du skjære potetene tilfeldig, men ikke gjør skivene store, fordi fisken koker raskt, og store potetskiver bare ikke har tid til å bake. Vi vasker 150 g små sopper.
   
7. Skjær deretter sitronen i to. Press saften ut av den ene delen ved hjelp av en sitrussaftpresser og skjær den andre i tynne halvringer.
   
8. Så tar vi to ark folie, ca 60 cm hver, lagt oppå hverandre. Vi lager en fordypning fra folien, bretter endene. Hvordan du gjør det riktig, se på bildet.
   
9. I midten satte vi makrellen med ryggen nede. Vi stapper makrellen med fortsatt varm steking fra gulrøtter og løk, og tetter halvparten ned i magen. Spred deretter sitronskivene på den ene siden, og legg den gjenværende stekingen på den andre siden slik at den fikser skivene. I hodet, på stedet der gjellene var, satte vi også steking. Denne stekingen rommer all saften, forhindrer at den renner ut.
   
10. På kantene av makrellen spredte vi de hakkede potetringene. Vi sprer hele sopp i nærheten av potetene. Tilsett 1-2 skiver sitron i grønnsakene. Fra sitronsaften, la et par teskjeer ligge, og resten vanner vi all fisken. Dryss grønnsaker med salt og hell en liten mengde vegetabilsk olje. Fisken er klar for steking.
    
11. Vi dekker stekeplaten med to lag folie og sender en åpen "konvolutt" folie med fisk og grønnsaker inn i den. Vi satte i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-40 minutter. Så får vi det til, hvis gulrøttene er litt forbrente, kan du fjerne disse brente delene.Men det anbefales ikke å bake fisk lukket i folie, for på denne måten blir potetene dampet, og ikke dekket med en gylden skorpe, og makrell også.
    
12. Lag nå sausen. Kanskje er det han som vil gi retten en pikant smak og aroma. Hell på et par spiseskjeer med solsikke eller olivenolje, 2 ts i en liten, dyp tallerken. den resterende sitronsaften, press ut 2-3 fedd hvitløk og tilsett et par klyper hakket dill. Vi blander sausen og hell fisk og grønnsaker oppå. Etter det kan du servere makrell til bordet som en helt uavhengig rett.
    

Videooppskrift

For de som liker å lage mat ikke bare velsmakende, men også vakkert dekorere parabolen, vil det være interessant å se gjennom videoen prosessen med å tilberede bakt makrell. Du lærer hvordan du best tar fisken i tarmen slik at den etter tilberedning forblir saftig, hvordan du legger ut alle ingrediensene og danner en båt av folie slik at saften ikke lekker.

Andre fiskeoppskrifter