Ovnsbakt makrell i sprø potetfolie

Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, stekeplate, bakefolie, skjærebrett, kniv, børste, gaffel, bolle, tallerkener.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedelse av fisk

• Makrell er lettere å rengjøre når den ennå ikke er tint helt, for makrellen er løs. Hvis du rengjør den helt tint, kan du ødelegge dens "presentasjon", det vil si, skade kjøttet.
• Forsiktig, for ikke å skade innersiden, kutter vi magen på en makrell, starter fra halen, og klipper nesten til slutten.
• Nå lirker du en finger forsiktig og begynner å ta ut innsidene, og prøv å ta ut gjellene sammen med innsidene. Til slutt tar det litt krefter.
• Vask deretter fisken grundig under rennende vann. Etter dette er det nødvendig å fjerne den svarte filmen, som er plassert inne i makrellen, fordi den kan gi bitterhet. For å gjøre dette, ved å bruke en kniv forsiktig med skrapebevegelser, begynner vi å rense den, og deretter, lett lirke av med fingrene.
  

Matlaging en tallerken

1. Vi rengjør og vasker to løk. Min 2-3 medium tomater. Vi skjærer løk og tomater i ringer.
   
2. Et lite stykke av ingefæren min og kuttet i ringer.
   
3. Tynt kutt en halv sitron.
   
4. Dryss skrellet og vasket makrell på begge sider med malt pepper og salt etter smak. Vi kuttet i porsjonerte biter, men ikke til slutt, men slik at fisken blir holdt i hauger.
   
5. Dekk folien på en stekeplate og spre forsiktig hele fisken på den.
   
6. I midten sprer vi smørbitene. Mellom porsjoner fisk legger vi løk og tomatringer. Mellom fisken sprer vi ingefærbitene.
   
7. Vi sirkler begge fiskene med sitronsirkler. Topp fett med vegetabilsk olje.
   
8. Pakk til midten av kanten av folien.
   
9. Vi renser potetene og vasker dem. Skjær den i skiver.
   
10. Vi legger til. Dryss over krydder for poteter. Sammensetningen av denne krydderet inkluderer malt rød paprika, merian, velsmakende, malt svart pepper, tørket malt løk, gurkemeie, timian, tørket dill greener. Basilikum og tørket hvitløk går også bra med bakte poteter. Men du kan ta krydder og krydder etter ønske.
    
11. Hell potet med vegetabilsk olje, bland godt. På den andre delen av stekeplaten, ikke okkupert av makrell, dekker folien, tuck kantene litt og fordel potetene. Vi sprer potetene i ett lag, og jevner dem ut med en gaffel.
    
12. Vi sender fisk og poteter til ovnen, forvarmet til 200 grader. Etter 45 minutter fjerner vi potetene og fisken fra ovnen.
    
13. Legg makrellen med bakte grønnsaker og sitron på en glassplate, bøy den med en bue. I sentrum sprer vi potetene med en sprø. Pynt med forhåndsvaskede og tørkede persillegrener.
    

Videooppskrift

Denne videoen viser alle stadier med å tilberede makrell med poteter bakt i ovnen.

Andre fiskeoppskrifter