Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- liter krukke;
- metalldeksel (uten elastisk bånd);
- en skål eller en grunne bolle;
- sil;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Makrell (du kan bruke hvilken som helst annen fisk) | 1 stk |
| løk | 1-2 stk. |
| gulrøtter | 1 stk |
| Søt paprika | 1 stk |
| sitron | 1 stk |
| Granulert sukker | 1/2 ts |
| salt | 1 ts |
| Løvblad | 4 stk |
| Krydret erter | 10 stk |
| Oliven eller solsikkeolje | 2-3 ss. l. |
Trinn matlaging
- For å begynne, demonterer vi fisken. Bruker du en frossen kadaver av en makrell, må den først tines i kjøleskapet naturlig, uten å bruke en mikrobølgeovn eller varmt vann. Etter avriming, kutt fiskens mage og fjern innsiden. Vi skyller under rennende vann. Vi gjør et snitt rett under finnen, bretter ut kniven mot halen og skjærer fileten. Vi utfører den samme handlingssekvensen derimot.
- I midten av fileten, kutt ut hovedbenene, og fjern også kostebeina.
- Skjær fileten i porsjonerte biter etter dette. Vi gjør det samme med den andre fisken.
- Fordel hakket makrell i en bolle. Tilsett 1 ts. salt, 1/2 ts sukker og juice av en sitron, filtrert gjennom en sil.
- Bland grundig.
- Deretter skrell og hakk grønnsakene. Hakk løken i kvart ringer.
- Skjær gulrøtter og paprika i strimler.
- På bunnen av en liters krukke, legg 4 laurbærblad og legg ut lag med gulrøtter, løk, paprika, svart peppercorns og makrell. Så gjentar vi igjen.
- Hell vegetabilsk olje på toppen. For å gi en spesiell smak kan du bruke oliven, men solsikke passer også.
- Vi dekker krukken med et metall lokk for konservering, og har tidligere fjernet tannkjøttet fra det. Etter dette setter du glasset i ovnen og varmes opp til 180 grader.
- Så snart innholdet koker, senk temperaturen til 150 grader og la det småkoke i 1 time.
- Avkjøl helt i ovnen. Denne retten kan spises både varm og kald. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du detaljerte trinnvise instruksjoner for å lage makrell i en krukke. Forfatteren demonstrerer tydelig hvordan man kan skjære fileter og kvitte seg med bein. Du vil også lære hvordan du skal sette ingrediensene ordentlig i en krukke og hvor mye du trenger for å smøre fisken i ovnen for å få en saftig og aromatisk rett.
Så nå vet du hvordan du koker en deilig og velduftende makrell i en krukke. Som du kan se, vil dette bare kreve de enkleste ingrediensene som finnes i de fleste husmødre. Likte du denne oppskriften? Er du klar til å bruke den for deg selv og din familie? Eller kanskje du ville endre noe i det? Tror du fisken som er kokt i krukken vil avvike fra den som er kokt i gryten? Del tankene dine i kommentarene.
Andre fiskeoppskrifter
Kokt makrell
Røkt ørret Sterlet Ear
Makrell på grillen
Makrell fiskekaker
Grillet makrellfisk
Røkt ørret Sterlet Ear
Makrell på grillen
Makrell fiskekaker
Grillet makrellfisk
Bon appetitt!