Slik gryter du makrell med grønnsaker i en panne

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• skarp kniv;
• dyp skål;
• teskje og spiseskje;
• dyp panne med lokk eller stewpan;
• spade;
• papirhåndklær.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Før du syr, må makrell marineres. Så det vil vise seg enda saftigere, og derfor smakligere. Hvis du bruker en frossen kadaver av makrell, må du først tine den. Det anbefales å gjøre dette på en naturlig måte, ikke bruk en mikrobølgeovn eller varmt vann. Husk at fisk og kjøttprodukter tines best i kjøleskapet, ikke ved romtemperatur. Etter at fisken har tint, må den rengjøres, nemlig å bli kvitt hodet og inntrengene. Du kan også fjerne finnene og halen umiddelbart. Deretter vasker du fiskekadaveret, fjerner overflødig fuktighet med papirhåndklær og kuttes i porsjoner.
   
2. Fisk må først marineres. For å gjøre dette, legg de hakkede bitene i en dyp bolle, salt salt og tilsett krydder til fisken. Bland godt og la stå i ca 1 time.
   
3. Mens fisken sylter, tilbereder vi de nødvendige grønnsakene. Vi rengjør 1 mellomstor løk og skjærer i halve ringer.
   
4. Riv 1 liten gulrot på et medium rivjern.
   
5. Vi renser rød paprika fra stiklingene og frøene og skjærer i strimler.
   
6. Skrell den unge courgette og skjær i ringer.
   
7. To tomater skåret i skiver.
   
8. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på en forvarmet dyp stekepanne og ha hakkede løk, gulrøtter og paprika på. Vi gir grønnsakene litt lapskaus, rør jevnlig med en slikkepott.
   
9. Etter at grønnsakene er litt stuet, legger du skiver zucchini og tomatskiver i pannen. Dekk til, reduser varmen og la stå i 5-10 minutter.
   
10. Deretter legger du fiskbitene på en grønnsakspute. Dekk til og la stå i 5-10 minutter over middels varme.
    
11. Når fisken varmet opp ordentlig og begynte å lapse, tilsett litt saltvann og la stå i 5 minutter.
    
12. Etter at grønnsakene og fisken er stuet ordentlig, legger du den ferdige retten på en tallerken. Før servering kan makrell med grønnsaker strøes med hakkede urter eller pyntes med en kvist dill, persille eller koriander.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker makrell med grønnsaker i en panne. For matlaging bruker forfatteren de mest vanlige grønnsakene som hver husmor vil finne: løk, gulrøtter, rød paprika og courgette. En stuet fisk på en grønnsakspute kommer godt med både til en vanlig middag og til et festlig bord.

Andre fiskeoppskrifter