Deilig steames makrell i en langsom komfyr med pynt

Kjøkkenutstyr og redskaper:kniv, saks, skjærebrett, dyp plate, folie, sakte komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Makrellforberedelse

1. Vi rengjør fersk makrell, slår den, trimmer halen, fenene, hodet og skyller godt. Skjær 2 stk. makrell i porsjoner (fra 4 til 5 stykker fra en fisk), legg i en dyp tallerken.
   
2. Dryss bitene med 1,5 ts. krydder etter fisk.
   
3. Gni den med hendene og gni krydderne i biter ute og inne. Hvis krydder inneholder salt, salter vi ikke fisken, hvis det ikke er salt, tilsett salt etter din smak (ca. 1 ts). Vi sylteagurk i 10 - 20 minutter, og for nå forbereder vi potetene til matlaging. For sylting kan du gjøre med sitronsaft eller sitron og salt.
   
4. Vi legger folien i to lag, dette vil være en pose til bakervarer halve fiskestykkene.
   
5. Fordel på folien 4 - 5 biter.
   
6. Pakk forsiktig inn slik at saften ikke lekker fra fisken under tilberedningen. Vi lukker kantene tett, og toppen kan bli liggende litt til, slik at fisken blir dampet godt under påvirkning av damp. På samme måte lager vi en sekk med den gjenværende fisken.
   

Potetforberedelse

1. Vi renser poteter 600 g (6 - 7 stk. Middels størrelse), vasker. Skjær potetene i to på langs, og skjær deretter halvdelene i to deler til for å lage skiver.
   
2. I bollen med multikoker sprer vi alle hakkede poteter.
   
3. Legg til 1/3 Art. l. salt.
   
4. Hell poteter med 1 liter kaldt vann.
   

Matlaging av fisk og poteter

1. På toppen av bollen med poteter satt en kurv med en dobbel kjele, på den legger vi poser med folie med fisk.
   
2. Lukk lokket på multikokeren, stek i dampmodus i 30 minutter. Vi velger hvilken type produkt "fjærkre" ("kylling", "dampende"), siden poteter også tilberedes her. Trykk på "start" -knappen. Nedtellingen begynner når vannet koker.
   
3. Etter 30 minutter, tøm vannet fra potetene, tilsett 20 g smør (kan kuttes i små biter, så smelter det raskere). Finhakk en haug med dill, den vil gi smaken. Dryss dem med poteter.
   
4. Rist bollen litt slik at dill og olje blir fordelt over potetene.
   
5. Vi bretter ut fisken, all saften fra den ble liggende i folien. Denne juicen kan brukes som saus til poteter. Makrellen viste seg å være mør, saftig, slett ikke tørr, og potetene velduftende og velsmakende.
   

Videooppskrift

I denne videoen kan du se hvordan makrell tilberedes i en langsom komfyr med poteter dampet, hvilken modus er bedre å velge for matlaging. Du vil se hvordan du marinerer fisken, hvordan du best kan lukke folieposene slik at fiskesaften ikke lekker. Hvilke potetskiver kuttes til denne retten. Se hvordan en fisk tilberedt i en langsom komfyr ser ut. Slik serverer du den ferdige retten med en sideskål.

Andre fiskeoppskrifter