Mørt og saftig makrell på grillen - mer smak enn kebab

Kjøkkenutstyr og redskaper: brett, kniv, hvitløk, grunne bolle, silikonbørste, grill, tørkepapir, grill.

Ingrediensene

For å tilberede en deilig saftig makrell på grillen, klargjør du følgende komponenter:

Trinn matlaging

1. Ta en hel makrell. Hvis den er frossen, la fisken først tine helt. Skyll grundig kadaveret på en makrell under rennende vann, rengjør den fra innsiden og vask også fra innsiden. Blot fisken innvendig og utvendig med tørre papirhåndklær, fjern fuktigheten fra kadaveret så mye som mulig.
   
2. Forbered makrellmarinaden. For å gjøre dette, ta en mellomstor løk, skrell den og skjær i tynne nok halvringer.
   
3. Deretter skiller du halvparten av sitronen og skjærer den i skiver.
   
4. Ta skallet makrell og gni den grundig med salt og svart malt pepper på toppen og inni. Du kan også legge til krydder for fisk etter din smak.
   
5. Finhakk en haug persille, og tilsett saften av flere sitronskiver i den. Ta også noen få løkringer, klem dem med hendene og tilsett persille med sitronsaft.
   
6. Bland persille, klemte sitronskiver og løkringer med hendene, klem forsiktig sammen, slik at blandingen slipper juice.
   
7. Gni fisken grundig med blandingen på alle sider - både på toppen og inni. Stikk deretter makrellen med den gjenværende persille og tidligere hakkede løk. Legg også noen få sitronskiver på begge sider inni fisken. La makrellen stå og marinere til et bål ryker ut. Hvis du koker fisk hjemme, kan du la den ligge i marinaden i flere timer eller hele natten.
   
8. Hell 2-3 ss i en liten dyp bolle. l. vegetabilsk olje. Skrell 1-2 fedd hvitløk fra skallet og finhakk den med en kniv eller ved hjelp av hvitløken. Tilsett hakket hvitløk i solsikkeolje og bland.
   
9. Ta grillfesten og smør den med solsikkeolje ved hjelp av en silikonbørste.
   
10. Bruk tørkepapir eller servietter, tørk utsiden av makrellen fra persillerester slik at greenene ikke brenner når du steker.
    
11. Sett fisken i grillen, fikse og send til grillen. Se på kokeprosessen. For å forhindre at makrell brenner, snur du den hvert andre minutt, mens du smører med solsikkeolje og hvitløk med en silikonbørste.
    
12. Stek fisken på grillen til den er gyldenbrun. Generelt vil det ta omtrent 20 minutter hvis du har valgt stor makrell. Hvis fisken er liten, vil 15 minutter være nok.
    
13. Fjern den tilberedte makrellen fra stativet, legg på en tallerken, pynt med friske urter og sitron og server.
    

Videooppskrift

I denne artikkelen kan du også finne en videooppskrift for å lage saftig makrell på grillen.

I dag har du tilberedt en deilig og mør makrell med en gyllen skorpe på grillen.

Andre fiskeoppskrifter