Hvordan lage melboller med poteter hvordan lage frosne melboller

Tips om matlaging

Før du studerer spørsmålet om hvordan du koker melboller slik at de ikke koker, må du ta hensyn til en rekke regler som vil hjelpe til med utarbeidelse av deigprodukter med noen fylling:

• det er alltid bedre å ta en lav bred pott enn en høy og smal - i den vil vannet koke raskere;
• det skal være mye vann i pannen - omtrent 2/3 av pannen;
• ikke legg mange biter i pannen med en gang - det anbefales at hver av dem har nok plass etter overflatebehandling i ett lag, så det er bedre å dele kokingen i to trinn;
• selv om du har en søt fylling, salt fortsatt minst litt vann - saltet vil gi smak og forhindre at produktene fester seg sammen;
• når du steker i vann, kan du tilsette litt vegetabilsk olje for å forhindre klebrig;
• Hvis du lager matkjøpte halvfabrikata av maskinskulptur (uten pigtail) eller sitter fast sammen med en klimp, må du nøye overvåke tilstanden til sømmen - hvis de er overeksponert, kan de stikke seg ut;
• kaste deigprodukter bare i kokt vann, ellers kan de bli sure;
• for å få fart på kokingen av vann, kaster salt helt i begynnelsen mens vannet er kaldt;
• Hvis fyllet allerede er ferdig (for eksempel kokte poteter), krever matlaging et minimum av tid - bare for å tilberede deigen.

Med poteter (med poteter og sopp)

Hvor mye du skal koke meleboller med poteter, avhenger av hva som er nøyaktig inne i fyllet, bortsett fra poteten selv, på størrelsen på produktene. Jo større de er, jo lenger tid tar det å lage mat. Det betyr også hvilket produkt du skal lage mat - nylaget eller frosset.

I pannen

forberedelse

1. Legg saltet vann i pannen på komfyren.
2. Hell av riktig mengde produkter med poteter etter koking og bland dem umiddelbart slik at de ikke fester seg sammen.
3. Rør dem med jevne mellomrom til de koker.
4. Etter koking, koke melboller med poteter etter ca 3-5 minutter. Dumplings med poteter og sopp kan tilberedes like mye, forutsatt at soppen tilberedes på forhånd (kokt eller stekt).
5. Hvis fyllet inneholder rå ingredienser (for eksempel smult, løk, rå poteter), koker du i minst 7 minutter.

I en sakte komfyr

Du kan koke dumplings i en langsom komfyr enten dampet eller direkte i vannet.

forberedelse

1. Hell av kaldt kokende vann i bollen til omtrent midten for å dampe.
2. Sett beholderen med halvfabrikata, lukk lokket og still modus til "Steam".
3. Nyblindede produkter tilberedes i cirka 10 minutter, og frosne melboller må kokes i cirka 15 minutter.
4. For å koke i vann, bare hell dem i varmt vann som helles i flerfjøsskålen.
5. Kok nystekte produkter 3-5 minutter etter koking, frosset - 5-7 minutter.

I mikrobølgeovn

Hvordan lage melboller med poteter hvis det ikke er en eneste tom panne igjen i huset? Helt ufortjent bruker vi bare en mikrobølgeovn til å varme opp mat, og allikevel er den klar til å hjelpe oss med å tilberede veldig mange retter.

forberedelse

1. Legg en liten del av produktene og fyll med vann ca 2/3, det vil si uten å dekke dem helt.
2. Dekk til med et spesielt plast lokk eller en mindre plate.
3. Kok først i 1 minutt på 1000 watt (eller til det koker), reduser deretter kraften til 700 watt og stek i omtrent 7 minutter.
4. Uten å åpne mikrobølgedøren, la dem være der for å "gå" i ytterligere 5 minutter.
5. Hvor lang tid det tar å lage melboller med poteter i mikrobølgeovnen, avhenger også av kraften. Hvis det fungerer på maksimalt 800 watt, kan det ta litt lenger tid å koke.

Med cottage cheese

Hvor mye du skal lage melboller med cottage cheese, avhenger av hvilken metode du skal bruke.

• I pannen. Kok opp vannet i en stor kjele og tilsett litt salt (legg ca 1 ss salt i 4 liter vann). Kast bekvemmelighetskostene i kokende vann. Så snart de dukker opp - prøv en, og hvis du er klar, fjerner du dem umiddelbart med en spalte skje. Hvis du koker late melboller med cottage cheese (det vil si de der cottage cheese er grepet direkte inn i deigen), må du ta dem ut umiddelbart etter koking!
• I mikrobølgeovn. Hvordan lage melboller med cottage cheese i en mikrobølgeovn? Ingen steder er lettere! Legg dem i en grunne bolle, fyll med vann i ca 2/3, dekk til med lokk. Stek på maksimal kraft i 5-6 minutter. Lat dumplings kan ganske enkelt spres ut på en flat tallerken under lokket, men stek også i 5-6 minutter.
• I en sakte komfyr. For damping, hell 2-3 glass vann i multikokeskålen (det er bedre å umiddelbart koke vann), sett beholderen med produktene og sett modus til "Damping" i 10-15 minutter (jo tykkere deigen, jo lenger tid tar det å koke). Eller du kan bare helle kokende vann i bollen (ikke glem å salt) og senke dem direkte i vannet. Ferske hjemmelagde melboller med cottage cheese vil være nok i 3-4 minutter, frosset vil ta omtrent 5-7 minutter.

Med kål

Dumplings med kål - en av de mest populære rettene til enhver tid, men den kan også tilberedes på noen måte praktisk for deg.

• I pannen. Kok opp vann og salt. Kast produktene med kål og kok dem til de koker. Hvor mange minutter du skal koke meleboller med kål etter at væsken har kokt, avhenger av graden av beredskapen til selve fyllet. Hvis det er friskt, koker du i omtrent 7 minutter (prøv dem med jevne mellomrom), og hvis kålen allerede er klar, er 3-4 minutter nok.
• I mikrobølgeovn. Legg halvfabrikatene på en grunt tallerken og fyll med vann, men ikke helt - la dem se litt ut. Kok i ca 5-6 minutter, med en effekt på 800 W litt lenger - ca 7 minutter.
• I en sakte komfyr. Hvordan man koker melboller med kål i en langsom komfyr, avhenger også av om kålen er termisk bearbeidet. Hvis den er ferdigkokt, vil 8-10 minutter være nok for et par, og hvis fyllet er rått, kan kokingen ta omtrent 15 minutter, men du må regelmessig sjekke for beredskapen. Hvis du steker i en langsom komfyr direkte i vannet, koker du med den ferdige fyllingen i omtrent 4-5 minutter (og med henholdsvis rå, lenger - prøv også).

Med kirsebær

Dumplings med kirsebær - en deilig og sunn dessert som er likt av både voksne og barn. Steketiden for melboller med kirsebær er minimal for å bevare den friske smaken på bæret og alle vitaminene i det.

• I pannen. Kok vannet med litt salting i en stor beholder. Kast emnene for fremtidens godbiter. Når de har kokt, vent et par minutter. Hvis deigen er tilberedt (du trenger ikke å koke fyllet i det hele tatt), må du straks fjerne dem med en spalte skje eller dørslag. Jo raskere du fjerner dem fra kokende vann, jo bedre blir friskheten til kirsebæret bevart.
• I en sakte komfyr. Dampede dumplings i en langsom komfyr skal kokes i cirka 10 minutter (prøv igjen). Og hvis i selve bollen (det vil si i vann), så vil 3-4 minutter etter koking være nok.
• I mikrobølgeovn. Hvordan lage melboller med kirsebær i mikrobølgeovnen, slik at de beholder smaken på fyllet? Brett dem i en spesiell glasspanne med lokk (eller bare en grunt tallerken), sett først på maksimal kraft og kok opp. Deretter reduserer du kraften til 600-700 watt og koker i omtrent 4 minutter.

Hvor mange melboller som er kokt med en eller annen fylling, kan man ikke si med sikkerhet.Steketid avhenger av hvilken fylling (ferdig eller rå), på størrelsen på produktene i seg selv, av metoden for tilberedning, på tykkelsen på deigen og til slutt, på smakpreferansene til de som skal spise dem. For å tilberede en så enkel rett må du koble til ikke bare din kulinariske opplevelse, men også instinktet ditt - og da ordner alt seg.

Andre oppskrifter på dumplings