Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, liten panne eller øse, spiseskje
Ingrediensene
| vann | 250-300 ml |
| salt | 1 ss. l. |
| Vaktelegg | 1-2 stk. |
Trinn matlaging
- Skyll vakteleggene under rennende vann.
- Legg en liten panne (øse) på komfyren og hell vann i den. Tilsett en spiseskje salt i vannet og kok opp. Dypp vakteleggene på en skje i et kokende vann og legg dem forsiktig i en panne. Reduser brannen slik at vannet knapt koker.
- Kok vaktelegg 2 minutter for bløtkokte egg og 3-4 minutter for hardkokte egg.
- Etter at tiden er gått, plasser kyllingeggene under en strøm av kaldt vann og hold dem en stund - dette vil bidra til å fjerne skallet enkelt fra kokte egg.
- Skrell vakteleggene og bruk som anvist.
Tips om matlaging av vaktel
Når du koker vaktelegg til barn og tilbereder salater, må følgende regler overholdes:
- Introduser gjerne egg i kokende vann: Vaktelegg, i motsetning til kylling, sprekker aldri.
- Før du steker, er det lurt å først fjerne eggene fra kjøleskapet slik at de er i romtemperatur.
- Følg nøye med koketiden angitt ovenfor. Dette vil gi eggene mulighet til å beholde mer gunstige stoffer som blir ødelagt under langvarig varmebehandling.
- Kok vaktelegg bare hardkokt for barn: påstanden om at vaktel ikke er mottakelig for salmonellose er en myte.
Videooppskrift
Hvordan lage vaktelegg og hvor lang tid tar de? Se på videoen.
Du har lært hvordan du koker vaktelegg riktig og hvor lenge. Tilsett salt i eggsveisingen slik at eggene ikke slår på sidene av pannen, men flyter på overflaten, fordi saltvann er tyngre enn ferskvann. Etter at du har kokt, må du huske å holde eggene i kaldt vann, helst under rennende vann - dette vil bidra til å fjerne skallet lettere. Bruk tipsene til å tilberede vaktelegg og skriv kommentarene hvis alt fungerte for deg.