På den ene siden er denne prosessen ikke vanskelig - det ser ut til, bare slipp dem i pannen, rør og vent i fem minutter. Men på den annen side, for å få virkelig glede av smaken av den kokte retten, dens utseende og konsistens, er det nødvendig å observere noen finesser.
Optimal proporsjoner og tid
Før du koker melboller i en panne, må du korrelere antallet deres med størrelsen på oppvasken og med volumet av vann. Hell vann omtrent halvveis gjennom pannen, opp til maks tre kvarter. Dette skyldes det faktum at produktet fortrenger en del av væsken i volumet det opptar. Slik at oppvasken ikke er for "overfylt", skal de være brede, men ikke for dype.
Hvis det er mer praktisk for deg, velger du volumet på pannen og vannmengden fra beregningen som vannet trenger 3 ganger volumet til produktet:
- 0,5 kilo melboller - 1,5 liter;
- 1 kilo - 3 liter;
- 1 porsjon (15-20 stykker) - 0,5 liter.
Forresten, i stedet for vanlig vann, kan du bruke kjøttbuljong - i samme proporsjoner. Dette vil gjøre smaken på mesterverket ditt mer intenst.
Hvor mange melboller tilberedes i tide og hvordan forstå at de allerede har blitt tilberedt? Hvor lenge skal du vente? Tiden for tilberedning av dumplings etter legging av produktet (ikke etter koking!) Er 10 minutter. Men hvis deigen er kokt med egg, koker den ikke for mye.
opptil 10-12 minutter - for store;
opptil 7 minutter - for små.
Tips: slik at deigen ikke fester seg under stekingen, kan du helle en spiseskje vegetabilsk olje i det kokte vannet. Kast i kokende vann.
Klassisk måte
Du trenger:
- dumplings - 1 kg;
- vann - 4 l;
- salt - 2 teskjeer;
- laurbærblad - 3 stykker;
- erter med svart pepper - 3-4 stykker.
forberedelse
- Ha laurbærblad, svart pepper, salt i en panne med vann, sett på maksimal varme og vent til det koker.
- Legg melbollene, rør umiddelbart for å unngå å feste seg. Og hele tiden hvor mange dumplings som er kokt, bland dem flere ganger.
- Reduser brannen umiddelbart etter at de har dukket opp og oppdag i 5 minutter.
- Prøv deigen for beredskap: den skal bli myk. Så ble melbollene kokt.
- Fjern dumplings med en slisset skje eller vipp pannen forsiktig i et dørslag for å la glasset væske.
- Legg melbollene på serveringsplater og server.
Det hender at de tilfører duftende laurbærblad, allehånde, så vel som en fedd hvitløk eller sellerirot ikke i begynnelsen av kokingen (før kokingen), men på slutten av kokingen.
Universell måte
Hvis du er interessert i hvor mange minutter du skal koke dumplings og om det er nødvendig å salte vann, ta denne metoden i bruk. Den er like godt egnet til hjemmelaget retter og til en fabrikk kjøpt.
forberedelse
- Kok vannet i en kasserolle satt på høy varme, salt etter smak.
- Sett frosne melboller, kok opp igjen, sett brannen til et minimum.
- Stek til de er kokte: 5-7 minutter for et butikkprodukt, 10-12 minutter for et hjem.
Matlaging melboller i mikrobølgeovn. Trinnvis oppskrift
Ofte glemmer vi at en mikrobølgeovn ikke bare kan brukes til å varme opp mat. Prøv å koke melboller i den, så vil den ikke bli verre enn på komfyren. Også melboller kan stekes i en panne, det viser seg veldig velsmakende. Stek over moderat varme.
Du trenger:
- dumplings - 300 g;
- vann - 250 ml;
- laurbærblad - 1 stk;
- salt etter smak.
forberedelse
- Overfør dumplings i en spesiell mikrobølgeovn.
- Hell vann i en kasserolle, salt, legg et laurbærblad på toppen. Lukk lokket (eller platen til mikrobølgeovnen), sett den i ovnen.
- Sett 800 watt og vent hvor mye du trenger: kok melboller på denne måten i ikke mer enn 10 minutter.
En tallerken tilberedt på denne måten viser seg å være velsmakende og aromatisk, kjøttet forblir saftig, deigskallet koker ikke og er godt mettet med buljong (som vil være mer mettet enn vanlig).
Nyttige tips
Her er noen interessante anbefalinger som vil bidra til å gjøre parabolen mer smakfull eller tilberede den så snart som mulig, samt spare til fremtidig bruk.
- Hvordan koke vann raskere? Hell den i en vannkoker og kok opp, og hell den deretter i pannen.
- Når er den beste tiden å lage mat? Rett før festen. I dette tilfellet trenger det frosne produktet ikke å tines.
- Hvordan sette produkter i en panne? I små partier: vannet har ikke tid til å kjøle seg ned (hvis du bruker et frossent produkt) og vedheft vil ikke oppstå.
- Hvordan lagre ferske dumplings? Hjemmelagde melboller kan lagres i fryseren. Du kan fryse det ferdige produktet i 4 måneder. For å unngå å stikke i fryseren, legg først produktene på et brett drysset med mel, og la det trekke i fryseren i 1 time. Ta den ut, samle forsiktig og legg den i poser, bind eller fest godt (hvis dette er spesielle poser for frysing) og sett dem tilbake i fryseren.
- Hvordan lagre kokte melboller? I kjøleskap, uten buljong, i en tett forseglet beholder, etter avkjøling. Holdbarhet - opptil 3 dager.
- Hva er den beste måten å servere et måltid på? Du kan direkte med buljongen (bruk øselen til dette), eller du kan fange den med en slisset skje, legge den på flate tallerkener og legge rømme, majones, ketchup eller hakkede greener på bordet.
Nå vet du hvordan du koker melboller riktig, og hvis du har forhåndsstøpte (eller lagrer) ting, vil du ikke ha problemer med å lage mat, selv om gjestene er i ferd med å skynde seg. Vær sikker: alle som setter seg ved middagsbordet vil sette pris på den fantastiske smaken og det pene utsikten av den ferdige retten, som på bildet.