Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjele;
- brann;
- en sil;
- skimmer;
- en kniv;
- bord;
- en plate;
- brensel.
Ingrediensene
- Kjøtt på beinet - 2,5 kg
- Tomat - 8 stk.
- Gulrøtter - 5 stk.
- Rødløk - 4 stk.
- Potet - 1 kg
- Paprika - 3 stk.
- Grønne etter smak
- Salt etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak
- Løvblad - 2-3 stk.
- Pepperkorn - etter smak
- Zira - etter smak
- Koriander etter smak
- Chilipepper - 1 stk.
- Hvitløk - 1 stk.
Trinn matlaging
- Vi lager ild og laster kålen.
- Hell i rent vann.
- Legg kjøttet til beinene i kaldt vann.
- La det stå å varme og koke opp. Løk kuttet i halve ringer.
- Skjær gulrøttene i ringer.
- Skjær tomatene i halve ringer.
- Skjær potetene i store biter. Paprika skåret i strimler. Vi fjerner skummet under tilberedning av kjøtt. Skum skal ikke være i det hele tatt!
- Tilsett en løk og en hel gulrot. Ikke skrell løken. La stå i 20 minutter. Buljongen skal ikke koke, men smelte over middels varme.
- Vi fanger gulrøtter og løk. La nå buljongen småkoke i ytterligere 20 minutter. Vi sender gulrøtter til gryten. Tilsett potetene etter 5 minutter. 10 minutter etter potetene, tilsett hvitløk og chili. Vi sender hvitløk helt (hele hodet) uten peeling.
- Tilsett salt, laurbærblad og alt annet krydder. 15 minutter etter at potetene er kokt, tilsett løk, tomater, paprika. Shurpa koker til potetene er klare. Tilsett og tilsett krydder etter smak og behov. Ferdig!
Matlagingsvarianter
Du kan raskt og enkelt lære å lage shurpa i en gryte når du gjør deg kjent med all informasjonen. Denne oppskriften er ikke så komplisert som den kan virke. Du trenger bare å overholde de grunnleggende reglene, og du vil lykkes. Shurpa er en veldig deilig rett av orientalske retter. Talsmenn for dette kjøkkenet hevder at shurpa ikke bare er veldig velsmakende, men også veldig sunt. Som de sier, det har en helbredende, avslappende og stimulerende effekt på menneskekroppen. Selv om du ikke tror det, må du prøve å lage shurpaen selv.
Server shurpaen til bordet så snart den er kokt. Du kan legge til alle produkter etter smak i oppskriften, eller ekskludere de du ikke liker fra oppskriften - denne oppskriften vil ikke bli verre. Vær forsiktig med krydder og tilsett dem i porsjoner. Prøv shurpaen hver gang for ikke å salte den, og at det er nok krydder.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du koker shurpa i en kittel i frisk luft. Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du koker shurpa i en kittel på bålet. Ha en fin utsikt!